舔屏牛肉

標題本來是【祖傳嫩牛肉大法，讓娃多吃牛肉】，結果鑒於作品發表之後，娃的同學評論說，要抱著屏幕開舔了（I am trying so hard not to lick the computer!!!!!!!!），所以把標題改成【舔屏牛肉】，哈哈哈！



牛肉是Walmart買的，已經切好了片，娃處理起來比較簡單。這個嫩牛肉的方法，是年初回國的時候，爸爸專門跟奶奶討來的。娃因為牙齒敏感，吃不了硬的，個子又矮，為了讓娃能多吃口牛肉，我家大廚爸爸也是煞費苦心。

視頻2分鍾，感謝看完!

配料：
200g 牛肉
1 湯匙 / 10g 玉米澱粉（也可以拿普通麵粉替代）
1 湯匙 / 15g 料酒
1 湯匙 / 12g 糖
1 湯匙 / 16g 醬油

嫩牛肉的方法：
第一，垂直牛肉的紋路把牛肉片切成小條，利用刀來幫助牙齒來完成一部分咀嚼工作。
第二，用上麵配料醃製牛肉條1小時以上，可以同時嫩化牛肉，並讓牛肉入味。
第三，炒製牛肉的時候切忌把牛肉炒老。



一般我家爸爸下午帶娃去遊泳訓練，我留在家裏做飯。眾所周知，我原來是不會做飯的，但是這道菜實在是過於簡單，做起來又快。上麵那一大盤我每周要給娃做兩次，每次娃都要全部吃光！如果您家也有吃不了硬牛肉的小朋友，這道菜可以試起來哦！