用平底鍋自製黑芝麻雞蛋卷

當Xwill跟我說他要做黑芝麻雞蛋卷的時候，我大吃一驚。
我問他：是超市裏賣的那種，酥酥的，吃起來掉渣的雞蛋卷麽？
Xwill說：是。
我心想，這種難度的外形，你一個小孩兒也能搞定？


下麵是Xwill獨創的配料表，按比例來就行，1個大勺子等於3個小勺子。
除了黑芝麻，都是些家裏肯定有的原料：3勺麵粉，1勺糖，1勺油，1勺牛奶，1個雞蛋。
那1勺的黑芝麻加不加都行，但肯定是加了黑芝麻的好吃。
黑芝麻嚼起來香酥可口，會在嘴裏pop，還略微有些甜。



下麵是Xwill做的雞蛋卷，他徒手卷的，因為平底鍋開的是小火，卷的時候他說麵餅並不燙！

我看他做的時候有三個要點：
1是冷鍋定型，先搞成一個圓，再開火。
2是小火慢烘，這樣雖然花時間，但是酥脆。
3是趁熱卷餅，涼了再卷就裂開了。

大家要不要跟著Xwill的視頻步驟（2分鍾）一起來挑戰一下？

 

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