1998年我開始從事咖啡師工作是在文藝複興的國度--意大利。以後的時間可以和各位同仁探討咖啡的知識。
這一年裏,意大利的華人像瘋了一樣,開始大麵積涉入意大利的咖啡館,實際上想對大家更正一下,意大利咖啡館--BAR 。它的文化含義和生活含義都是麵向各式各樣的客人,真的不分貧賤和高貴之分,隻有在大陸是被視為高貴的東東,所以後來的星巴克總裁之前也不得不去米蘭生活4年,回美國之後硬拖著自己朋友可學著意大利咖啡文化的模式,在他以前工作過的原星巴克城市裏開始了他的所謂意大利咖啡文化理想。結果看家都明白是什麽模式。