金錢粄

“米”+“反”=粄

孤陋寡聞學識疏淺的我，第一次看到“粄”這個字，不知道是什麽意思，也不知道怎麽念。後來經常看到馬來西亞華人做喜粄，於是上網查，才知念板，是客家人特有的名詞，指的是大米製作的食物，客家人的“粄”就是閩南人的“粿”。

金錢粄外形像金條，象征財富。
粄皮材料：糯米粉250g、澄麵粉40g、白糖60g、油3湯匙、南瓜泥200g、水適量
餡：紅豆沙（綠豆、蓮蓉、芝麻都可以）
做法：1.粄皮材料全部倒入盆中，揉成光滑的麵團。
           2.取一小團，包入餡料，搓成長條形，壓入模具，倒出放在粽葉上。
           3.放入已滾水的蒸鍋內中火蒸七八分鍾。