野菜裏的別樣人生

 

我是懶人，不喜歡下廚，散步時經常發現野菜，卻從不挖回家煮了吃。

朋友蘇珊懂得很多種野菜的吃法，和她去北溫的次生林地裏散步時見到不同的野菜，她比比劃劃，告訴我不少有趣的事情：羊角芹涼拌著好吃，虎杖的嫩葉可以用來作餡包餃子，微苦的蒲公英葉子有助於降血糖等。她生動的敘述勾起我肚裏的饞蟲，哈喇子狂流。

我們這些第一代移民純粹把挖野菜吃野菜當做一件充滿生活情趣的事，野菜有機又富有營養，偶爾吃吃，既開胃又有新鮮感。

比起至少要跑五十裏地到近郊挖野菜的國內老同學，我們這些定居溫哥華的移民幸運的多。從我家步行十分鍾就可以鑽進針闊葉混交林地，蘇珊家就在森林旁邊，我們天天與自然親密接觸，漸漸遺忘了陶淵明的“久在樊籠裏，複得返自然”是何種體會了。

本地人有比我更懶的，幹脆在自家的花園裏種野菜，不出家門，就可以實踐“人生有味是清歡”。喜歡芹菜味道的，一般會選擇羊角芹（gout weed）,它們不但味美，還可以作為美麗的地被植物，葉和花兼具很高的觀賞價值。我特別喜歡羊角芹的傘狀花序，那上麵的無數白色小花兒酷似夜空中閃閃發亮的小星星，從記憶的銀河裏燦然劃過後，從此就永不相忘。

可是沒有人願意在家中人工種植香根芹（mountain sweet cicely，學名Osmorhiza berteroi），因為它太普遍了，隻要走到林中半陰的地方，就可以發現它的身影。低海拔的地方，它與黃色的水金鳳（yellow jewelweed）比鄰而居，兩種野草身高差不多，大約四十厘米左右，蔥蔥鬱鬱的綠葉密密實實地覆蓋著高低不平的地麵，將林下空曠的地方打造成一片神奇的綠色地毯。走到了半山坡，水金鳳漸漸稀疏了，香根芹便陪伴在俄勒岡葡萄（Oregon Grape, 即北美原生的十大功勞）和小葉越橘（red huckleberry）身邊，頭頂是高大的花旗鬆（Douglas Fir）和西部紅柏。

與花開美麗的羊角芹相比，香根芹的外表實在太平凡了，沒有什麽園藝價值。樸素的羽狀葉，莖葉頂端的傘型花序上隻有幾朵小的可以忽略不計的白花，花瓣大約在一毫米左右，必須將手機的鏡頭對著它，放大了，才能看出花瓣是倒卵圓形的。通常很少有人注意到它在五月開花，倒是花謝之後，兩厘米長的棍棒狀的果實比較吸睛。相較於平淡無奇的小花，果實略微奇特龐大的形狀會給你一點點視覺上的衝擊和心靈震撼：人生好像也是這樣的吧，當時年少春衫薄，不懂得真正的愛情，非要等到繁華落盡，才驚覺錯過花期錯過了如斯美好的你。

 

（香根芹的植株和綠色未成熟的種子）

（網站上下載的香根芹的花）

野菜取名“香根芹” ，表明其脆嫩的肉質根特別的可口，輕輕掰斷了，有一股類似“茴香”的濃烈香味。此芹的果實處於青色的未成熟階段時，揉碎了也有很重的茴香味。葉子揉碎後散發出的香味則淡一些。香根芹是印第安人的一道重要的食物來源，根，莖，葉均可食。北美居民常常在嫩苗期采全株做涼拌色拉。國人的吃法豐富些，除了冷拌脆香根芹，還可以用熱鍋清炒等。

隻要不下大雨，我幾乎天天到林子裏散步，隨處可見的香根芹撲麵而來，滿眼綠意。我特別留意到它們棍棒狀的果實，成熟時裂開，變成棕黑色的，如一隻隻燕子的剪影，寓意著一種“似曾相識燕歸來”的別樣人生：錯過了最初如花的愛情的我們，兜兜轉轉半世，最終還是抓住了緣分。

 

（香根芹的根與成熟的種子）

擁有細膩溫柔情感的人，總能從普通的一味野菜中尋到最單純的感覺。從香根芹的角度來看問題，鮮有人將它種在菜畦裏或許是一件好事。人工種植的野菜應該算作“家菜”了吧，野菜的天然味道會不會少了幾分？而當我將林地裏的香根芹連根拔起時，聞到的是百分百森林的氣息，裏麵有大樹和灌木發出的各種香，有溪流叮咚響，有鳥兒們婉轉的歌喉…… 恍惚間，我也成了大自然的一員 – 一個鮮活靈動的生命。

而且我是幸運的，因為我深知，在篳路藍縷的祖輩和父輩那個年代，拿著小鏟子提著小籃子去路邊和田間覓野菜，絕不是一種純粹的開心事。有時挖了大把野菜回來，去頭掐尾清洗幹淨，煮熟後卻變成一小碗，還不夠一家人吃一頓，怎麽填飽饑腸轆轆的肚子呢？

我們這一代吃慣了大魚大肉，現在拿魚肉換鮮嫩的有機野菜，講究的是一種更健康的生活方式。寧可食無肉，不可無菜蔬，對野菜最狂熱的，當屬我們這些久居北美的移民。

 

[漂亮姑娘]

我也喜歡野菜，覺得找野菜是一種樂趣！

[我愛丁二酸鈉]

羨慕生活在北美西部的您！
我在美東地區好像沒有見到這種香根芹和羊角芹，否則一定會采一些品嚐的，說不定就得人生一大樂趣。

[雪中梅]

欣賞了好文,平安是福.