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每年夏天我們都要去溫哥華島度假，挖象拔蚌是必備曲目，據說連國內土豪都享受不到這麽有趣的“私人訂製”。現將攻略分享給大家。
1.準備: 釣魚許可證, 小鏟子, 塑料桶.
必需買漁牌（fishing license）, 釣魚(除三文魚), 抓螃蟹, 挖象拔蚌都可以。一定要仔細讀釣魚指南，上麵有FISHING區域, 時間, 品種, 大小及每日數量的限製。
http://www.pac.dfo-mpo.gc.ca/fm-gp/rec/licence-permis/application-eng.html
（請參考以上網址）
出發前，到Canadian Tire 等超市買幾把 種花的小鏟子（一個半手掌那麽大的就可以），再買兩三把長柄的花園大鏟子，記得帶塑料桶盛戰利品。除了塑料桶外，建議再 帶一個cooler和兩個ice packs,便於戰利品的保鮮。我們抓的象拔蚌當天吃不完，就放在cooler裏運回家。
（
（上圖為cooler, icepack, 從Canadian Tire 買的）
2. 記得看潮汐表
http://www.dairiki.org/tides/monthly.php/nan
（可以去以上的網站查潮汐時間）
象拔蚌生長在海底的淤泥和沙裏，所以隻能等海水退去露出一部分沙灘後，才能開挖。通常我們等到潮水退到最低位時，才到沙灘上挖象拔蚌。挖象拔蚌的時間隻有一小時，因為一小時後潮水上漲，將象拔蚌生長的沙灘淹了，就不容易挖到獵物了。
3. 挖象拔蚌主要是個體力活，但也是要講究技巧的， 以團隊協作的形式去挖蚌為佳。
如何找到象拔蚌？在沙灘上尋找一個個小圓洞，洞裏有水噴出的，裏麵找到象拔蚌的可能性很大。如果不能確定，最好用手去捅一下小圓洞，可以碰到象拔蚌的鼻子的，一般底下就有獵物了。
找到獵物後，沿著獵物的一側，用大鏟用力挖土，挖成一條直線小溝。運氣好的話，挖到二三十厘米深，用手往溝裏一掏，就能把象拔蚌挖出來，有時要挖半米深才能摸出獵物。
youtube上有很多挖象拔蚌的視頻，建議可以觀摩一下。
我們從前挖象拔蚌時沒有經驗，一發現圓洞後，常常以它為圓心，挖一個小圓坑後再去掏蚌，費時費力。很多視頻傳授的也是這個笨辦法。最近一次去挖象拔蚌時，遇到幾個從越南來的移民，他們在艱苦卓絕的環境下長大，有著非凡的覓食能力。他們建議我們僅在圓洞一側直線挖溝，省時省力，再將手伸進溝裏往側麵一掏，獵物在手啦。越南人挖象拔蚌又快又好，技藝高強，令人佩服。
4. 加工象拔蚌
由於長在泥裏, 象拔蚌身上及肚子裏泥很多, 要用水多多衝洗。首先把象鼻子的頭切下來丟掉, 再切下象鼻子, 用滾開的水衝十秒鍾, 立刻撈出來用涼水（最好用冰水）衝。切記，象鼻子在滾水裏浸泡的時間不能超過十秒。一旦過了十秒，象鼻子開始老化，吃起來硬硬的，口感不好。
（將象鼻子放進滾水裏燙10秒鍾後立刻撈出）
（將象鼻子放進冰水裏浸泡，然後剝皮）
隨後剝下象鼻子的外衣, 再切成薄片裝盤, 這就是生吃的象鼻子Sashimi.
（geoduck sashimi)
其次用刀延蚌殼把象拔蚌刨開, 取出所有的蚌肉, 仔細的衝洗幹淨, 用蔥或黃瓜爆炒成為爆炒象拔蚌. 還可以取出蚌的肚腸部分煮湯（煲粥）。
(蚌肉，可以爆炒或煲粥）
這是馬蚌還是象拔蚌? 像馬蚌。
這相貌尷尬狼犺的東西還是繞過。