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2023 (46)
說來慚愧，來加拿大十幾年，還不是很了解加拿大人對楓樹的酷愛。盡管每年秋天萬山紅遍層林盡染時，我會趕熱鬧似地隨著人流走在紅葉滿地的公園裏，感歎加拿大的秋天是世界最美麗的秋天，可我一直沒有仔細研究過楓樹。
我寫《溫哥華奇花異樹》時，可沒打算將滿大街比比皆是的楓樹寫進去的。一個月前，我去家附近的森林公園散步，在密林裏見到了掛在好幾棵光禿禿的樹枝上的串 串淺綠色的小花，大約有二十厘米長，在風中輕盈搖曳。某些花串上方已長出了嫩綠色的葉子，細看來像是楓葉。我有些疑惑：難道楓樹也會開花？而且還如此精致 美麗？
我趕緊在穀歌上搜索一番，不查不知道，一查嚇一跳。原以為加拿大是楓樹大國，楓樹品種應該是世界上最多的。其實全世界將近兩百種楓樹，絕大多數原產於亞 洲，加拿大隻有10種原生樹種。不是所有的楓樹都產楓糖的，大多數的楓糖都取自糖楓，紅楓和黑楓（sugar maple, red maple and black maple)。我見到的淺綠色的小花串，是大葉楓(bigleaf maple)的花。
大葉楓是最高的楓樹，可以長到36米。它的葉子也是楓葉中的最大號，將近二十厘米長，是五片葉瓣（某些楓樹是七片葉瓣的）。大葉楓在加拿大西部分布廣泛， 它的木材就是大名鼎鼎的楓木。當地人有從大葉楓取楓糖的習慣，但因為含糖量低，產量有限，糖商更青睞於糖楓。對我這個吃貨來說，大葉楓最吸引人的就是它春 天開的小花了。它的花串鮮嫩清甜，可以用來涼拌色拉。
我在網站上還查到一個由加拿大當地人貢獻出的楓葉花煎餅的做法，有興趣的可以試試：
將一小杯麵粉，一小茶匙發酵粉和一湯匙的玉米澱粉用涼水攪拌成糊狀，再加入兩三小杯清洗淨的大葉楓花串，均勻攪拌。將糊狀的大葉楓花串取出，攤在平底鍋裏用溫火油煎，待煎餅上下兩麵呈金黃色時，立刻出鍋，撒上些許食鹽，就可以享用了。
據說楓葉花煎餅脆嫩可口，激發食欲。
其實以鮮花為食材做煎餅，世界各地均有。福建的長汀有用新鮮的木槿花瓣摻和地瓜粉製煎餅的做法。我外婆下放到沙縣農村時，也學會了這道鄉野菜。我兒時去農 村與她一起生活，她經常做這道菜給我吃。多年來，這道鮮花煎餅一直是我魂牽夢縈的珍饈美味。加拿大人就地取材，用類似的方法做出楓葉花煎餅，將我心裏的鄉 愁和肚子裏的饞蟲都勾出來了，單單看著網站上的煎餅圖片，口水就狂流。
前些日子，微信上的櫻粉還在討論：若是林黛玉來到加拿大，見到滿地的落花，會有何感想？天天收拾落花，估計得累趴下了。
我卻認為，林黛玉來加拿大，憂鬱症早好了。這裏的人樂觀，好運動，不會無端端對景傷情。林妹妹浸沐在西風裏，一定不會感歎“明媚鮮妍能幾時，一朝漂泊難尋覓”了。
少女時代的我，和林妹妹一樣，也有些無病呻吟。我自小生活在中國的南方，對楓樹的了解，是通過那些纏綿哀怨的詩歌的。比如李煜的“一重山，兩重山， 山遠天高煙水寒， 相思楓葉丹”，還有瓊瑤最愛的那句詞“曉來誰染霜林醉，總是離人淚”。我也曾經幻想著，有誰在香山為我拾起一片紅葉，小心翼翼夾在信箋，寄給山長水遠的 我。
那片相思的紅葉始終沒來，我的淚水打濕了半個枕頭。
而加拿大的楓樹，燃燒得那樣徹底和熱烈，似乎告訴你希望永遠不會泯滅，隻要努力，北美夢終會實現。我在這楓葉之國安居樂業，為了更美好的明天而奮鬥。
百度上關於榆樹花及榆錢的描寫
花先葉開放，在前一年生枝的葉腋成簇生狀。翅果近圓形，稀倒卵狀圓形，長1.2-2厘米，除頂端缺口柱頭麵被毛外，餘處無毛。
果核部分位於翅果的中部，上端不接近或接近缺口，成熟前後其色與果翅相同，初淡綠色，後白黃色，宿存花被無毛，4淺裂，裂片邊緣有毛，果梗較花被為短，長1-2毫米，被（或稀無）短柔毛。花果期3-6月（東北較晚）。
榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，
榆錢
又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩采摘下來，做成各種美味佳肴。據測定，每100克榆錢含碳水化合物8.5克，蛋白質3.8克，脂肪1克，膳食纖維1.3克，礦物質3.5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。
榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑症。中醫認為，多食榆錢可助消化、防便秘。
真的?春天剛剛冒出新綠就已經長出種子了嗎？真是奇妙！我一直以為是花，所以跟著小鹿妹妹賞花說花。