和真名士在一起的日子（二）

高考填誌願，我忽然異想天開，要報考當時最熱門的外貿專業，理由隻有一個：但凡功課好的都去讀外貿金融了，我如果撿了一個冷門專業，不是證明我學習能力不行嗎？這個臉絕對丟不得。還有，我一定要考廈大，回到叔叔身邊，因為我太想他了。
 

我的選擇在全家引起軒然大波。父母認為我是書呆子，從來不覺得我有經商的天分，再說，一個女孩子家，將來到大機關工作，抱鐵飯碗，順順利利的，不是很好嗎，何必選一個要在商場上辛苦跌打滾爬的工作呢？

父母遊說我不成，家裏的氣氛很僵。爸爸連忙寫信給在廈大任教的叔叔搬救兵，他知道我一向敬佩叔叔，叔叔的意見還是聽得進去的。叔叔很快回信了，大力支持我的決定。爸爸媽媽不再固執，讓我如願報考外貿係。我終於回到老家讀書，回到了叔叔身邊。
 

叔叔一家住在廈大教工宿舍，對我的到來非常歡喜。叔叔說幾年不見，我已是大姑娘了，不再是當年圍著他唱唱跳跳的小女孩了。嬸嬸是我見過的最漂亮的廈門女人，插隊時候和叔叔好上的，兩人郎才女貌，非常相配。叔叔的女兒琳剛剛上小學一年級，紮著馬尾辮，對我這個姐姐非常熱情。嬸嬸每個星期五休息，叔叔和我約好，每個星期五到他家吃午飯改善生活。
 

嬸嬸的廚藝非常好，菜的品相也很好。她的菜都是呈在精致的小盤子裏端上桌的。她做的海蠣煎堪稱一絕，海蠣豐收的日子，她讓我直接拿海蠣煎當主食吃。秋風送爽蟹肥膏紅的季節，叔叔特地到菜市場挑最好的梭子蟹，清蒸了擺上桌。他告訴我，螃蟹肉質細膩，要小口小口地吃，配著香茗。平時我在自己的家裏吃螃蟹都做饕客狀，吃得滿嘴流油滿手油膏的，相貌不好，到了叔叔家，隻得扮斯文，小口小口地咀嚼鮮美的蟹肉。吃完螃蟹，叔叔剝漳州的文旦柚給我們做甜點，文旦柚入口清甜，配著香茗，真是一絕。這不禁讓我想起“紅樓夢”裏的螃蟹宴，做菊花詩，能將吃變成一種雅致的文化的，是真名士。叔叔就是名士，他是曆史專業博士，此時已經在史學界著作頗豐，大名鼎鼎了。
 

此外，叔叔家的廈門春卷也令人垂涎欲滴。每年放寒假前，嬸嬸買來了包春卷的圓圓的薄餅，在家裏擺上春卷席 。最重要的佐料是近海撈出的深綠色的海苔，曬幹了，一片片擺在那兒。還有最肥美的海蠣子，閩南地區才出產的貢糖（花生糖）。春卷席的內容大概分為兩類：一是蔬菜，有胡蘿卜細條，豆芽菜，莞荽（香菜），切成絲的豆腐幹等；二是葷菜：豬肉絲，蝦仁，海蠣子等等。我們將春餅放在各自的盤子裏，按自己的喜好將這些葷菜素菜依次放在攤開的薄餅上，撒上貢糖和海苔，然後將春餅卷起來，慢慢地咀嚼，春卷的鮮美味道令人回味無窮。我頭一次知道，吃春卷可以這麽講究，閩南春卷是我吃過的最美味的春卷。

我特地從廈門買了貢糖回福州，在家裏弘揚閩南美食文化。爸爸自從娶了福州太太後，就再也沒機會嚐到閩南美食了，家裏的廚房是媽媽的天下，都被福州蝦油，紅糟等佐料霸占了，我們一直吃的是福州菜式。這回女兒在家裏擺上了閩南春卷宴，爸爸大快朵頤，一直誇我孝順懂事，媽媽也吃得津津有味，我覺得自己開始融入了閩南人的血液。
 

中秋時節，我到叔叔家博餅，博餅是閩南地區特有的風俗習慣，將月餅做成大大小小不同的形狀，用骰子博弈的方式爭奪狀元餅。我學會了用廈門話講“一秀”“二舉”“三紅”“四進”“對堂”“狀元”等。嬸嬸買了烤箱，不管誰博到了狀元，最後的月餅放進烤箱加熱了，大家平分。烤過後的月餅特別好吃。我在這濃濃的家庭氣氛中，開始喜歡上了閩南文化，漸漸覺得自己骨子裏應該是個閩南人了。

 

[AmyHM]

寫得好！

[fonsony]

追看著

[田間地壟]

雖然隻有兩集，很好看。謝謝

[淡淡鬱金香]

原來名士家有美食：-）

[劍吼西風]

用心不純，看完我就是一個饞。