周六，早餐是三個雞蛋和一根胡蘿卜。
今天跟著Nick Kokonas學習。
他是Alinea餐廳集團的聯合創始人。在從事餐營業之前，他在衍生品交易方麵工作了十年，與人合著了三本書，也曾在《商業周刊》、《紐約時報》、《福布斯》 等刊物上發表過文章。
第一個問題：你們的餐廳有哪些特別之處？
我們經營餐廳的方式與很多人完全不同。第一，10年前就取消了小費製度。我們將所有員工視為專業人士，給他們提供各種福利：病假，帶薪育兒假，401K。第二，我們可以在安全的情況下生產大量的食品。在Alinea，正常的一個夜晚，大約2,200到2,500個盤子從廚房裏送出。我們有一個大而開放的廚房，這不像傳統的法式廚房，更像是一間實驗室。此外，在芝加哥有82家大型雜貨店，可容納500萬人。第三，過去幾年的好年景中，我們總是把錢存起來。
第2個問題：如果有人願意從事餐飲業，學習更多的經濟學，磨練他的金融思維方式，你有什麽好的建議嗎？
有兩本書我想推薦一下，一本是《fooled by Randomness 》（被隨機性愚弄），另一本是《Skin in the Game》（遊戲中的皮膚），這兩本書都很有趣，我已經閱讀了無數遍。
第3個問題：最近你在關注哪些人？
我在Twitter上關注了一個人，他叫Austen Allred，他開了一所在線編程學校，其教學模式非常棒。一句話說，就是，學生學完編程找到工作之後，才支付學習費用。
第4個問題：為了提高更好的預訂服務，你們公司需要做大量的編碼和產品升級，創建https://www.exploretock.com/平台一共花了多長時間？
六天而已。我們召集了15位設計人員。我們給的期限是一周。當時大部分人都搖頭說： “這絕對做不到，因為連測試都至少需要數周時間。我回答到，不要測試，直接展示到這個世界。最後隻有一個人給我打了電話說可以做到，他叫Robin Anil，他是穀歌的一名機器學習專家，智力超群。
六天後，網站開始交付使用，第七天我們有了五家餐廳，現在日增50家。最近我們每天要處理1,000,002個預訂量。說真的，我從未感到如此有效率：過去6周的業績相當於我們以前2年的銷量。
出處： https://tim.blog/2018/10/22/the-tim-ferriss-show-transcripts-nick-kokonas/
