薑蔥炒龍蝦

這周華人超市龍蝦打折，買了兩個龍蝦，第一次學做薑蔥炒龍蝦。

原料：兩隻鮮活大龍蝦，解刀成小塊；

佐料：蔥2根，薑5片，蒜4瓣，洋蔥半個，青椒一個；

切成小塊的龍蝦粘生粉，下熱油鍋炸熟備用。

勾芡湯：半杯水+生粉一湯匙+鹽一茶匙+生抽一湯匙+白醋少許+蠔油適量攪拌均勻；

開大火，放3湯匙菜油，油熱後放入佐料炸香後，加入炸蝦，煸炒半分鍾後勾芡，再炒半分鍾後出鍋。

就是那種唐人街中餐館吃的味道哈。