煙波江上
Man proposes， God disposes （謀事在人，成事在天）
俺這裏說的養生蔬菜是指西紅柿。按說西紅柿應該是菜園子裏最常見的蔬菜，幾乎種過菜的人都種過它。記得俺以前上學那會兒在後院也種過西紅柿，不用花很多精力管理，產量大以至西紅柿多地吃不完。但是，俺在LP的菜園子裏看到的一種果型小，形似櫻桃的西紅柿。這種小西紅柿買來吃過但從沒種過。俺以前自己種的西紅柿高約兩尺左右，可這種櫻桃西紅柿呈現的則是另外一幅情景。櫻桃西紅柿幼苗剛剛買來時隻有20公分左右。可是現在園內長成像棵樹一樣，有兩米多（圖1），與剛買來時的比，長高了十幾倍，令人稱奇。由於體積又高又大，LP僅種了兩棵就占了近半個菜園子。俺這才意識到這可能是俺對西紅柿認知的一個盲點。
圖1. 沒想到草本西紅柿可以像顆樹一樣長兩米多高，看上去充滿野性。了解後方知，櫻桃西紅柿事實上比人工栽培那種低矮的普通西紅柿品種更接近它們的祖先-秘魯以及南美野生西紅柿。
如前麵提到，俺以前還沒見過如此瘋長草本西紅柿。櫻桃西紅柿果實的個頭確是和櫻桃差不多，但是果實卻像葡萄那樣結成一串串的。每次摘西紅柿時，就好像是在葡萄架下摘葡萄一樣， 覺得挺有意思。櫻桃西紅柿很甜，營養豐富，口感不錯是很好的水果。俺每天抓上一兩把就當是吃“養生果”。
圖2. 櫻桃西紅柿產量很高，像葡萄那樣結成一串串地果實口感很好營養豐富。特別是剛摘下的新鮮西紅柿很好吃。俺發現有意思的是，將其放入冰箱放上一段時間後再吃，反而口感會變差。
櫻桃西紅柿自然是西紅柿家族中成員之一， 其別名有番茄、洋柿子，聖女果等，起源於南美洲，為茄科一年生草本植物。據說15世紀末，印第安人開始栽培種植西紅柿，大約在200年以前經歐洲和東南亞傳入中國。從網上得知，西紅柿來自普通栽培和秘魯野生兩個複合體種群。櫻桃西紅柿更接近野生種，因此俺以前種的普通西紅柿應該是櫻桃西紅柿的後代， 自然櫻桃西紅柿應該比普通栽培西紅柿更具“野性“。俺不是學生物的， 不知道這種經人工長期培育而“變種”的蔬菜瓜果算不算基因改變。換句話說，這和那些所謂轉基因農產品區別在哪？
毫無疑問，西紅柿是地道的養生蔬菜，多食用非常有益健康。番茄中維生素A和C可增微循環功能，預防血管老化。據百度百科介紹，番茄中的類黃酮可降低毛細血管的通透性防其破裂以及防止血管硬化，預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。西紅柿中就含有豐富的抗氧化劑可以抗衰老。抗氧化劑還有保護皮膚，美容抗皺的效果。西紅柿中富含穀胱甘肽可抑製黑色素去祛斑，含胡蘿卜素，番茄紅素和果膠可滋補皮膚去皺，保持其細嫩光滑和防UV輻射等。除此之外，西紅柿還含有人體需要的其它如，維生素B族以及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，以及蛋白質、糖類、有機酸、纖維素等營養物質。
圖3. 俺家菜園裏也種有普通栽培的西紅柿，看上去中規中矩“很溫順”，個頭較矮果實碩大，但是產量沒有櫻桃西紅柿高。
圖4. 俺家菜園裏產的兩種西紅柿對比大小差別很大， 口感也非常不同，建議新鮮西紅柿不要放冰箱，直接當水果吃最好。
圖5. 櫻桃西紅柿不斷向上延伸，看上去張牙舞爪，野性十足，並且占了很大的空間。專門搭起了架子防止倒地而折斷。
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