壽司的感度猶如戀人初吻的舌尖
壽司的感度猶如戀人初吻的舌尖，其鮮度又如同春日的櫻花般短暫，最佳的味道隻在舌尖的碰觸和轉瞬之間---千萬留心你的舌感。
最近有關大蝦的話題很多，又是青島驚現一隻38元的天價大蝦，又是砸二億辦婚禮的黃曉明被質疑為何不在老家青島舉行婚禮時解釋說因“青島蝦太貴”，百度上輸入“青島蝦”三字，竟有1，390，000 條相關信息蹦出來，真是讓人心頭猛然一驚。
今天上超市買菜，恰好碰見在賣大蝦，這是日本海邊的甜蝦，可以生吃的。一隻足有120克以上的大蝦，售價60日元（合人民幣3.2元），如果一次買10隻，更有“好康”奉獻，我於是買了10隻，共580日元，加上8%的消費稅，是624日元。這如果是在東京上野的阿美橫丁或金澤的近江町市場，那是不算便宜的。但在普通的超市，則不多見呢。不知是不是TPP協議簽訂了，日本的漁家也感到了威脅，所以海產品應聲而降了吧。
這種甜蝦，最好的方法是剝了生吃，有一股天然的甜味，好像剛從海上捕撈上來似的，還帶著潮汐的香味。我嫌剝皮麻煩，就用鰹魚和海帶做成的魚醬油煮了吃。記得在東京念書時，幾乎每星期去上野的阿美橫丁，買一種帶皮的肉做扣肉，也常花一千日元買二十幾頭大蝦，做幹燒明蝦吃。用醬油煮了吃的方法是後來廈門大學應錦襄教授的公子芮菁教我的，好東西果然怎麽做都好吃。用魚醬油煮，則不那麽鹹，更能把大蝦的鮮味帶出來。我早飯沒吃，空著肚子呢，然而也是吃了四隻就吃不動了，這蝦在我吃蝦的經驗中，算是個頭太較大的。
記得我出國前朋友葉之樺、田力維陪我到長城去玩，午餐還是葉之樺憑關係在長城腳下一家內部餐廳吃的，吃的也是大蝦，一對120元。所以我的經驗裏青島那種一隻38元的大蝦，還不算是很貴的，當然跟日本普通超市裏的一隻合人民幣3.2元的大蝦比是天價了。
葉之樺是前國級領導人的女公子，據她說出國前我和她創業時，我在廈門鼓浪嶼的辦公室裏也常買蝦和一些海鮮，用一個煤油爐和小鋁鍋清水煮，她覺得那種清甜鮮美真難忘記，這對於我也是久違而美好的記憶，她這樣一個嚐過無數盛筵佳肴的人至今還記得我當時清水煮海鮮的味道，對於我真是無上的評價，說明我對於炮製海鮮是有兩下子並且能因時因地製宜的。
這麽豪快的吃大蝦，在我也是久違了，感到這個星期天沒白過。真如梁實秋說的，男人在“一餐盛饌之後，他的人生觀都能改變，對於什麽都樂觀起來。”
