月亮坊
吃喝玩樂我所愛也
赤橙黃綠青藍紫-灣區吃喝團38次聚會
灣區的春天充滿了色彩， 灣區的天空時常掛著彩虹，灣區的吃喝團的主題是赤橙黃綠青藍紫。
色香味是美食之關鍵。食材的色，成品的色，擺盤的色 -- 色字當頭，美食成功一半。
幸福host 攝影：寶貝，幸福，大月亮 相片水印：littlefishhead 總編：大月亮
Éclair by 邊跑邊吃
帥哥一趟巴黎馬拉鬆下來，就給我們做了這個。不同顏色是不同的餡-巧克力，綠茶，草莓桂花，和檸檬。再多幾個顏色，我們就不用做了。
七彩壽司 by 老虎妞妞
一掃而光是對大廚的最高評價吧？
雞尾酒 by SuperJun
又一帥哥儼然職業bartender！不過，日落滄海，醉紅塵，湘雲臥芍，紫霞淚，貴妃笑，這些香豔有品的酒名都是鋼琴博士老虎妞妞的傑作。
雞尾酒和奶茶， 奶茶 by 嘉賓
玫瑰糯米粢 by 幸福
紅醬大蝦 by 弄堂寶貝
茄汁魚球 by 邊跑邊吃
手打魚球喲！
海鮮三文卷 by 老虎妞妞
橙色的三文魚， 紫色的圓白菜，看著就流口水了
香煎帶子 by 大月亮
帶子是白色的畫布，加上魚子就是橙色的了。
檸檬魚 by 弄堂寶貝
蒸好之後一掃而光。
老鴨濃湯 by 雲在湖裏飛
這次菜比較少，得以慢慢品嚐雲妹的湯。鮮美!
青豆泥 by 弄堂寶貝
寶貝第一次吃到這個青豆泥，是在上海的一家叫“上海人家“的飯店，當時就一見鍾情。一晃十幾年後了,我們吃上了。
春蠶豆 by 幸福
從地裏剛摘的。
青團 by 幸福
艾草也是自家種的。
Sea Salt Baked Trout by 大月亮
這個淡藍色的。吃得時候把海鹽撥開，澆上些lemon butter, 別有風味。
紫色的茄子 by 大月亮
顏色可不是油炸出來的，以對美食的執著和鑽研精神，人生又攻克了一個難關，做出了美豔的茄子。味道相當不錯，家裏不吃茄子的居然掃盤。
部分食譜
紫色的茄子
微波爐要有一千瓦，把少量的茄子放在密閉的容器裏，在微波爐裏高溫加熱，三個中等的中國茄子，分成5次，每次三分鍾。色素穩定之後顏色就不會變了。為了保持顏色，我隻加了油，鹽，雞精，辣椒，蒜頭，蒜苗快炒。油在表麵而已，比傳統的茄子做法少了許多。
青豆泥
做法其實很簡單，超市買來冰凍青豆兩包，開水煮熟，瀝幹水，再加少量水用攪拌機攪成泥，過篩，把豆皮篩掉，然後放鍋裏，加少許油和糖，滿滿炒，收幹一點水至稠就好了。用同樣方法做了一點玉米泥，放在綠豆泥上麵做裝飾。
閃電泡芙
一開始照著下廚房的方子做了一批結果失敗了。用的是低筋麵粉，烤出來的eclair都癟掉了。最後發現按照這個方子烤出來的很好：http://www.ironwhisk.com/2014/06/tutorial-eclairs-choux-paste/ 表麵其它裝飾就采用巧克力鏡麵淋麵和蛋糕鏡麵淋麵。加杏仁和開心果點綴就成了好看有好吃的法國甜點eclair了。
茄汁魚丸
1. 取無骨頭魚片兩片。龍利魚，tilapia，等都可以。2. 剁成小塊，加蔥薑水，鹽，糖，料酒少許調味，拌一些雞湯。 3. 用submerged blender 打碎，肉要打得細膩，然後手抓起魚肉泥摔打幾下。4. 燒一鍋開水，用手擠出魚肉泥，用勺子掛出丸子放入水中，等丸子飄起來就可以撈起。 5. 番茄一個去皮，切碎炒，加一下番茄醬和蒜炒香起醬。倒入魚丸收汁即可。
玫瑰粢
餡料， 麵粉炒熟，加入壓碎的熟核桃仁，黑薑糖，玫瑰醬，豬油或黃油，拌勻，搓成小團。蒸糯米之前，紅菜頭切片鋪在糯米上，蒸熟後米飯就是紅色的，用糯米飯當皮，把餡料包起來，用紅菜頭和艾草葉裝飾一下就成了。
