月亮坊
吃喝玩樂我所愛也
歡歡喜喜過節了-灣區吃喝團36次聚會
一年一年時光匆匆。灣區吃喝團祝朋友們節日快樂！
幸福host 攝影：寶貝和幸福 相片編輯：littlefishhead 總編：大月亮
香烤龍蝦 by 大月亮
灣區吃喝團活動原本是想做有新意的菜。可周六突發急事， 家裏的廚房關閉。就在Costco 買幾個龍蝦尾。 在幸福家現烤。簡單美味，上得台麵。
蔓越莓糕 by 大月亮
這個是我的原創，和北京的山楂糕無差別。解饞呀！
上張我之前拍的 
幹炸響鈴 by 弄堂寶貝
Crunch, crunch, 聽見了嗎？
鍋巴辣子雞 by 弄堂寶貝
上海姑娘的川菜咋就這麽下酒呢？ 
芸豆卷 by 弄堂寶貝
豆香濃鬱，鮮甜滑糯
煎混沌 by 弄堂寶貝
寶貝團長每次都做許多菜。
Mulled Wine by 幸福女兒
魔鬼蛋 by 幸福
我女兒對我激動地猛點頭！
筍幹扣肉 by 幸福
水果聖誕樹 by 幸福
這可太應景了。桔子是幸福家裏樹上的。幸福的後院是個大果園，柿子高產，風幹，我們連吃帶打包。
神仙鴨煲 by 雲在湖裏飛
芋頭，山藥，蘑菇，白果，火腿， 驚喜連連。 
蟹桂花糕 by 雲在湖裏飛
鹵牛腱鵪鶉蛋 by 雲在湖裏飛
麻椒雞 by 嘉賓
糖醋小排 by 嘉賓
藤椒魚 by 寶哥
瞧這盤子，湯上漂得是藏紅花呢！
羊肉煲 by 寶哥
香香香
烤魚 by 邊吃邊跑
我們的男團員在太太的領導下，2016年跑了人生第一個全馬。撒花！
Tiramisu by 邊吃邊跑
連女士手指都自己做的。
綠咖喱紅龍蝦 by 老虎妞妞
鮮美，應節氣！
Creme Brulee by 老虎妞妞
有heavy cream， 甜點就成功了一半，妞妞把另一半輕鬆搞定。
南瓜紅酒牛尾 by 梅麓姑姐
五花肉瓜巴煮海魚 by 梅麓姑姐
姑姐從廣東背來的瓜幹 
翠竹報春 by 嘉賓
幹鍋鯰魚 by 嘉賓
魚裏加了羊肉，鮮就形成了。 
叫花雞 by littlefishhead
二鍋頭麵粉裹著的叫花雞，裏麵內容豐富，我這就找根打狗棍去。
福建炒飯 by littlefishhead
馬卡龍by littlefishhead
在我努力工作的瞬間，馬卡龍消逝了。我女兒讚不絕口。她說好，就是好的。
我們吃喝團祝大家節日快樂，身體健康，happy cooking！
想加入的童鞋，請悄悄話團長弄堂寶貝，附上兩張食物的相片，咱們下次見！
部分食譜
綠咖喱龍蝦
Maesri Thai Green Curry Paste， Amazon有售 許油，蒜，Thai Chili炒香一罐pasta,。加一罐椰奶，少許魚露和一大勺（或者兩大勺）糖，煮開後加上筍和雞肉。龍蝦尾五隻洗淨剁成塊，飛快地過一下水。加入煮好的綠咖喱，中小火煮五分鍾
叫花雞
參考meishij.net裏叫花雞的做法- 雞醃過了夜，當中把雞翻過身。雞肚子裏塞了浸透醃料的筍丁，火腿丁，香菇丁，紅蔥頭絲，蔥絲蒜片薑片等。包了兩層浸過水稍瀝幹的荷葉，裹上麵皮。麵皮裏因為加過白酒，雞肉略帶淡淡的酒香。加長了烤的時間，330F兩小時，然後烤箱中餘溫幾小時
Creme Brulee
用的是 Alton Brown 的方子。http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/creme-brulee-recipe.html
梅菜筍幹扣肉
找個大碗，五花肉切片鋪碗底，再鋪一層梅菜筍幹，撒一點點糖，然後再鋪五花肉，筍幹和糖，一層一層直到鋪滿。淋上老抽生抽，入高壓鍋蒸一小時，出鍋倒扣在盤裏就可以上桌了。
馬卡龍
主要參考http://www.xiachufang.com/recipe/100453153/ 幾點心得：1.外殼的配方要嚴格參考，隨意減糖量會減少糖分子對外殼的支撐。2.將麵糊裝入裱花袋很重要。強烈建議用裱花袋，配擰螺紋的口。這樣麵糊不容易大量湧出，對控製大小很有幫助。3.麵糊要像粘粘的飄帶緩緩地落下，落得太快就會成為成功的媽媽，烤起來外殼破碎。4. 室溫裏放20分鍾僅供參考，還是要感覺一下麵糊表麵發硬。
南瓜紅酒牛尾
條牛尾用半條牛油（真的無鹽的牛油）小火下鍋煎炒十分鍾之後加洋蔥碎片再炒三分鍾，加足夠中火燜二小時的冷水，海鹽，一小杯紅酒，一小勺黑胡椒，一勺蠔油，一勺紅糖，蓋上鐵鍋燜煮。最後十分鍾時，再用一杯紅酒，一點醬油一點海鹽和紅糖收汁起鍋放進用微波爐打熟的日本小南瓜裏
香烤龍蝦
Costco 買幾個龍蝦尾，鑄鐵鍋用butter打底，海鹽，大料，大蒜，放入烤箱390度，烤20分鍾
蔓越莓糕
一袋新鮮cranberry，1/3 杯水，在blender裏打成漿；倒入sauce pan, 1/3 杯水把blender 衝幹淨，一同倒入sauce pan; 可著勁地加糖，直到不太酸，好多????????????呀????????????，攪到sauce粘稠，小心燙；在另外一個碗裏，放1/3杯水，倒入兩包Knox Gelatine，慢慢攪，像晶體；把晶體一部分一部分攪入sauce pan直到完全融化。把sauce倒入盤子裏，放入冰箱，五個小時之後就有美美的: 蔓越莓糕！
是我見過的最好的吃喝團！
姑娘們聖誕快樂????????????