東北十大燉菜

1.豬肉燉粉條

一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。

2.茄子燉土豆

茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點湯，用來泡飯。

3.小雞燉蘑菇

東北菜館幾乎都提供這道菜，采用榛蘑以及農家散養的土雞燉製而成。將雞肉加入料酒、鹽等炒勻，加入適量水，然後放入蘑菇再用中火燉三四十分鍾。

4.鯽魚燉豆腐

鯽魚燉豆腐鮮美可口，營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素含量最為豐富，湯味極美。

5.酸菜燉排骨

以酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥，味道沒得說。

6.牛肉燉蘿卜

東北人常說的一句話就是“冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開藥方。”牛肉燉蘿卜便是東北冬天最熱捧的菜，吃完之後感覺特順氣。

7.白菜燉凍豆腐

白菜燉凍豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和凍豆腐，凍豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多餘脂肪。

8.酸菜燉白肉血腸

酸菜燉五花肉已經夠香了，再配上新鮮的血腸，熱乎的一吃，爽翻了！

9.倭瓜燉土豆

倭瓜就是南瓜，和土豆在一起燉，都麵麵的，甜甜的，老香了。

10.亂燉

這是東北大燉菜中殿堂級的名菜，估計沒有人能說出來“亂燉”中具體都有什麽菜，總之就是平時能看見的菜都能在裏麵找到。大鍋燉菜涼得慢，即使吃的時間稍長一點兒，菜仍然熱乎。

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