上海人的“冷麵”“冷餛飩”

入了夏，又開始吃什麽都沒胃口

但唯一有一樣

是上海人從小吃到大，切啊切伐膩

伊就是“冷麵”“冷餛飩”

 

花生醬爽口，芝麻醬提香

再加點調味的生抽、香醋和辣油

簡簡單單的配料

卻是回憶裏最親切的夏日滋味

至於自帶綠豆芽的“清冷麵”

隨心配上各種澆頭

大排、香菇麵筋、鱔絲、

蝦仁、辣醬......

隨便一碗，都比饕餮大餐還過癮！

 

 

把薺菜大餛飩吹吹涼

再加上花生醬芝麻醬

搭配黃金炸豬排或百合綠豆湯

絕對是上海人一生鍾愛的美味

 

 

 

 

小館子，這麽多年來，其他的店開開關關，唯獨它家屹立不倒，一到夏天，便是冷麵的主場，清爽的冷麵給人清涼的口感，大受食客們的歡迎。

 

 

除了青椒銀芽絲和茭白榨菜肉絲，你還可以隨意搭配澆頭，辣肉、大排、肉圓等等，其中大肉和大排都是店裏的招牌。

 

 

 

 

 

上海最好吃的肴肉冷麵，晶瑩的肉凍連著肥瘦適中的精肉，第一眼看去就知道是真愛。

 

 

 

 

三絲冷麵的澆頭很是充實，雞蛋麵的味道也很正，鹹鮮味剛好，就單單是一份澆頭，就能充實到讓人來個半飽~

 

夏天的中午真的是什麽也吃不下，來碗冷餛飩是再好不過的選擇啦。香噴噴的花生醬拌上涼涼的餛飩，嗲額！

 

辣醬澆頭，濃油赤醬的，豬肝澆頭甜甜的，在夏日，一碗涼涼的冷麵配上甜甜的澆頭，讓人食欲大增。

 

 

 

糖醋小排澆頭是一絕，甜甜酸酸的醬汁與淋上醋的冷麵簡直是絕配，一口麵、一塊肉，隨便一碗，都比饕餮大餐還過癮舒暢！

 

 

 

炸豬排老味道，澆上“泰康黃牌”辣醬油，一口餛飩一口湯一口豬排一口辣肉...其中的嗲吃過的人都懂！

 

 

 

 

 

[菲兒天地]

這次回去吃了！：）