美國甜菜--從菜園裏幼苗到餐桌上色拉和甜飲

前年冬天，菜床建成後在大華買了兩甜菜種下。去年春天開花結籽。秋天，用這種籽育苗種了些甜菜。

 

 

這是去年九月份種的苗。甜菜要肥，這菜床裏施了很多馬糞和compost。

 

 

 

今年冬天熱，加上十二月份下了場大雨，這甜菜長的特別好。中間這棵更是鶴立雞群，特別高大。

 

 

 

采下來一稱，那球根有三磅多重，堪稱甜菜王了。這洋玩意這麽大過去沒吃過。不久前送了一個給美國同事，並問問她如何做了吃。

 

她告訴我簡單做法。

 

 

 

 

將甜菜切成大塊，放水裏煮熟（可用筷子穿透）

 

 

然後將甜菜切成細條，放生菜，鬆籽和色拉油拌勻皆可。

 

 

 

 

 

另外煮甜菜的水也是極佳的飲料。

種菜和做菜享受的是過程而不是結果。

 

[東灣農夫]

啊

[彩煙遊士]

農夫的菜地很肥沃的樣子。

[東灣農夫]

回複 '誠信' 的評論 : yes，

[誠信]

Is it beet? How come it is so big?