土豆燒牛肉

備料：
洋蔥2個切碎,
胡蘿卜4根,刨皮, 切段,
西芹,3-4 根, 切段 蒜, 5-6粒, 拍碎,
黃油, 3 TB
麵粉1/3杯,
番茄膏,tomato paste, 3 TB
紅酒2 杯,
月桂葉,Bay leaves
百裏香, Thyme,
迷迭香,Rosemary,切碎,
紅皮土豆 8個,切塊,
鹽, 黑胡椒,


做法:

- 加熱可進烤箱的重鐵鍋 , 加培根熬出油, 取出, 分幾批放入牛肉, 煎金黃, 取出,
- 放洋蔥, 胡蘿卜, 西芹, 大蒜, 炒軟, 加黃油, 麵粉炒透, 加番茄膏拌炒勻, 加紅酒, 加月桂葉,百裏香, 迷迭香,
- 倒回牛肉, 加水約淹蓋到肉, 燒滾, 蓋蓋,
- 進325F烤箱底層烤1.5小時, 加入土豆, 拌勻, 蓋蓋, 再燉烤一小時, 到肉爛.
- 烤箱取出, 取出Bay leaves, Thyme梗, 加一點鹽, 黑胡椒調味