西紅柿胡蘿蔔土豆排骨湯

備料：豬排骨(用煲湯骨或大排骨均可)；土豆2至3個，按個人喜好切塊或條狀；胡蘿蔔3-4根，切塊狀；西紅柿2個，按個人喜好切塊或條狀；薑2-3片

做法：一鍋水燒開，放入排骨，關火，燜五分鍾，取出，用冷水沖幹淨。再燒一鍋滾水，放入薑和排骨，煮滾，改小火煮30分鐘後改大火，加入胡蘿蔔，土豆及西紅柿煮滾煮改小火煮約1個半小時(如果需要，時間可適當延長)，軟爛即可，關火前加少許鹽