髒一打和淨十五 - 2013 年度美國水果和蔬菜中農藥含量表

很多朋友估計都聽說過一個叫做 Environmental Working Group (EWG)的非盈利機構每年發布的水果和蔬菜中的農藥含量測試結果。  每年的測試結果春天發布，EWG 網站上有測試的幾十種水果和蔬菜的詳細數據。  為了簡單易記，EWG將含農藥最多的列為紅色“髒一打”－Dirty Dozen, 並將含農藥最少的列為“淨十五”- Clean Fifteen. 

 “髒一打”表上的水果和蔬菜，有條件的話最好吃有機的以避免吃進太多農藥。  蘋果桃子草莓葡萄還有芹菜甜椒每年都榜上有名，這些或者買有機的或者自己種。  家有嬰兒的尤其要注意避免攝入太多殘餘農藥。

 我追隨這個表好幾年了，越來越相信這個表。  記得2008年，我喜歡的青菜丕藍（kale）不在榜上，2009年苤藍就上了“髒一打”榜。  我開始還奇怪，心想我年年自己種苤藍，撒籽兒就長，沒蟲子不用打藥啊，怎麽就上恥辱榜了？  等到2009年夏天一來，苤藍葉子上爬滿了胖胖的綠蟲子， 把苤藍葉子咬的全是洞洞， 才知道一般菜農不得不打藥。  草莓每年都在榜上，這個我也有親身體會，因為我每年菜園收獲的草莓都隻有草莓產量的一半左右，剩下的那一半被蟲子們吃掉了。 

 蘋果過去三年一直高居“髒一打”榜首，所以注重健康的朋友們要盡量買有機蘋果。  有機蘋果除了看商店的顯示牌，也可以看蘋果上貼的那個小標簽，那個小標簽上有一個條形碼還有一個四位數或者五位數。 以9打頭，且有五位數的是有機蘋果； 以4 打頭，有四位數的是一般的蘋果。 

 


右邊“淨十五”表上的水果和蔬菜不含農藥或者含非常非常少的農藥，這個表上的蔬菜水果不必買有機的，這樣可以兼顧錢包.