家常小菜 - 鬆仁玉米

家常小菜 - 鬆仁玉米

新年好！ 大家過聖誕節和新年肯定都吃了不少大餐，歡歡喜喜過新年，節後上班，新年新氣象，新年新征途。祝大家新年快樂、身體健康、心想事成、萬事如意！

今天給大家介紹一個簡單易做，老少鹹宜的家常菜：鬆仁玉米。

原料：鬆仁少許、蝦仁、青豆（袋裝冷凍，Wholefoods有售）、玉米（袋裝冷凍，Wholefoods有售）、紅燈籠椒

準備工作：

i). 蝦仁去背線腹線切小丁

ii). 紅燈籠椒洗淨切丁

做法：

1. 蝦仁加入鹽少許、料酒少許，手抓拌勻，放五分鍾。

2. 炒鍋放少許油，略燒熱下蝦仁劃散炒熟，盛入碗中待用。

3. 炒鍋中再加少許油，抓一把鬆仁略炒幾下，放入青豆和玉米，翻炒，可以略加些水，待燒熱後下紅椒丁，繼續翻炒，加鹽和糖少許，蓋上鍋蓋燜一會兒，開蓋，下炒好的蝦仁，翻炒，蓋上蓋再燜一兩分鍾，起鍋。

圖一：

鍋中的鬆仁玉米

圖二：

做好盛入碗中的鬆仁玉米

是不是顏色好看，讓人食欲大開？

祝大家胃口好！

謝謝。