初試揚州獅子頭

周末買到了新鮮荸薺，今天試了試揚州獅子頭。今天晚餐照例還是三菜一湯，不貼全圖了，隻上揚州獅子頭的圖片和做法。

做法：

將豬絞肉 （其實用肋條肉剁碎效果更好）、荸薺去皮剁碎、蔥薑剁碎、雞蛋一隻、鹽、糖、蠔油、料酒、澱粉等材料和調味料放入碗中攪拌均勻，取大碗一隻，碗底鋪上白菜葉，用手將肉糊團成大肉圓放在白菜葉上，再蓋上白菜葉。將碗放入蒸鍋文火蒸35-45分鍾。美味的獅子頭就做成了。肉不緊不鬆，爽口外加味道鮮美。


謝謝觀賞，祝大家好胃口