周日早餐之薄皮蝦肉餛飩/雲吞

周日早晨稍稍晚起一些，睡足之後來上一碗現包現下的薄皮蝦肉餛飩/雲吞，真是一種享受。

餡料： 肉餡、蝦仁剁碎、蔥花剁碎，加料酒、蠔油、鹽、糖、雞蛋一隻，加少許水拌勻。

雲吞皮： 新香港麺廠 的 薄雲吞皮

湯底： 蝦皮、榨菜末、紫菜、麻油、鹽或者生抽，喜歡蔥花的還可以加一把蔥花，沸水衝湯

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