香蕉麵包 By 渥村百姓

《香蕉麵包》    （banana bread）

非常簡單的一款，叫bread其實做法和組織更接近於muffin，對配方要求也不嚴格，網上搜搜實在太多，就選擇材料簡單適合自己的吧。


剛出爐時：



冷卻切片：

粉料：(以下粉料混合過篩)
2 cups flour
1 tsp baking powder
1 tsp baking soda

濕料：
1/3 cup butter 軟化
3/4 cup brown sugar
2 eggs
1/2 tsp vanilla extract
3 ripe banana 切碎

將濕料依次在一個大mixing bowl打勻（用standard mixer或者手持mixer)，將粉料加入濕料，用刮刀切拌均勻（不要過度攪拌），倒入9"x4"抹過油的麵包烤模。烤箱預熱340F, 45-55分鍾，或牙簽檢查幹淨，取出冷卻10分鍾後，脫模，放在鐵絲架上徹底冷卻，切片。

香蕉越熟越香，最好是外皮都帶黑點的 :)

bbs.wenxuecity.com/cooking/1139346.html

[chant]

回複 'prettymama' 的評論 : 今天聽你的加了一半糯米，真的很好吃。另，我還加了一小袋南瓜子。

[chant]

謝謝。昨日試做，口感不錯。

[mumof3]

漂亮，很完美，一定好吃

[chant]

謝謝建議，一定嚐試。祝福！

[prettymama]

改放一半糯米粉會更好吃。