蜂蜜柚子茶

1. 柚子為了看上去美觀,通常會在表皮封一層蠟。用食用鹽在柚子上輕輕搓揉清洗幹淨。

2. 將柚子皮剝開刮去裏麵的白瓤。用刀子慢慢刮，越薄越好，可減輕苦味。

3. 刮成薄片的柚子皮切成細絲。

4. 柚子瓤去掉外層薄膜和籽。剝成碎塊。不用剝的太碎，在煮的過程中柚子瓤會自然散開。

5. 放一點水、適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鍾，讓它充分吸收冰糖水的甜味。

6. 待柚子皮煮到半透明放入柚子瓤。

7. 小火，待水分耗幹關火。這時柚子茶滴顏色變為深黃。

8. 放涼加入適量蜂蜜，裝瓶。放冰箱4到6日即成。
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