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《香蕉麵包》 (banana bread)
非常簡單的一款,叫bread其實做法和組織更接近於muffin,對配方要求也不嚴格,網上搜搜實在太多,就選擇材料簡單適合自己的吧。
![](http://i717.photobucket.com/albums/ww178/vivkelly/cooking/2012/2.jpg)
剛出爐時:
![](http://i717.photobucket.com/albums/ww178/vivkelly/cooking/2012/e905924a.jpg)
冷卻切片:
![](http://i717.photobucket.com/albums/ww178/vivkelly/cooking/2012/4.jpg) 粉料:(以下粉料混合過篩) 2 cups flour 1 tsp baking powder 1 tsp baking soda
濕料: 1/3 cup butter 軟化 3/4 cup brown sugar 2 eggs 1/2 tsp vanilla extract 3 ripe banana 切碎
將濕料依次在一個大mixing bowl打勻(用standard mixer或者手持mixer),將粉料加入濕料,用刮刀切拌均勻(不要過度攪拌),倒入9"x4"抹過油的麵包烤模。烤箱預熱340F, 45-55分鍾,或牙簽檢查幹淨,取出冷卻10分鍾後,脫模,放在鐵絲架上徹底冷卻,切片。
![](http://i717.photobucket.com/albums/ww178/vivkelly/cooking/2012/3.jpg) 香蕉越熟越香,最好是外皮都帶黑點的 :)
bbs.wenxuecity.com/cooking/1139346.html
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