《雙職工懶人廚房》－－玉米棗糕

今後會發一些簡單易行又健康的食譜， 希望海外生活工作繁忙沒空做飯的同胞們能用的上。

三月份我們這兒還下了８寸多的雪。 昨天沒能出門上班， 有時間做了個玉米棗糕當早飯。

原料：

１、玉米粉１０盎司。記得要買有機的。
２、發酵粉一茶匙
３、葡萄幹一杯
４、大紅棗十個
５、楓糖漿適量
６、紅花籽油適量

做法：將玉米粉和發酵粉混合後用溫水拌成糊狀。放入紅花籽油、葡萄幹和楓糖漿攪勻。楓糖漿的多少可根據自己的口味調整， 我們不吃很甜的東西， 所以放得少一些。 將拌好的玉米粉倒在蒸鍋裏的籠布上， 注意不要倒得太滿， 四周要留出空隙以便發酵後體積膨脹。 讓其發酵４０分鍾。 其間將大紅棗（推薦一下新疆的阿拉爾紅棗， 美國中國店有賣。試吃了各種紅棗， 以這種口味最佳， 雖比不上在中國買的上好新疆棗， 也算很不錯的品種了。）洗淨煮開後瀝幹水分， 撕成小塊並去核， 放在發酵好的玉米粉表麵。蒸鍋上大火蒸三十分鍾既成。