Muffin，饅頭漢堡和pizza-----兒子們的點心。

Muffin是前幾天私房裏的julie116同學的方子，我沒有flax seeds,就用poppy seeds代替了。其它都照方子來的。連接在這兒http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1402425.html ，有興趣的同學可以試一下，挺好吃的。



最近給兒子吃了太多甜麵包，弄個饅頭漢堡稍平衡一下。雞胸肉炸的雞塊，配上點兒生菜，自我感覺健康多了。








Pizza 在我家也是每周都要做上一次填小豬的食物。通常我都是用少少發酵粉，最多1/4teaspoon。一杯水，兩杯多一點麵發上至少六個小時。根據口味再加一 點鹽和糖，至於加得合不合適，就揪起一小塊麵用舌頭舔一下就知道了。完全不加油，烤出來的Pizza即便是冷了麵皮也很勁道好吃。

重點是要用鑄鐵盤或Pizza stone。先高溫把pizza 盤熱透，475或500度至少先熱二十分鍾，pizza 做好後放到烤盤上時，再把烤箱功能換成broil,就是上火烤，所以烤盤不能放太高，中下層就可以了。應該不用十分鍾，專業水準的pizza 就出爐了，一定要盯著點兒啊，不然很快就會烤焦了。

[barotu]

廚藝真棒！

[BeijingGirl1]

好懷念饅頭