蔓越莓cheese 麵包

這款麵包我是結合suezi的白白軟軟三明治和君之兩人的方子而來的。

基礎麵包recipe:

4 ¼ cups (19 ounces) unbleached bread flour

1 ½ teaspoons (.38 ounce) salt

1/3 cup sugar（改後糖的用量）

2 teaspoons (.22 ounces) instant yeast

1 large (1.65 ounces) egg slightly beaten, at room temperature.

¼  cup (2 ounces) butter

1 ½ cups (12 ounces) buttermilk or whole milk .

另需蛋液和cheese.

麵團發酵好後，另加入1 杯(或更多）蔓越莓幹，揉好後分成八份，整形，包入cheese，做成bagel狀。如下圖















醒發好後刷上蛋液，放入預熱350F烤箱，烤25到27分鍾。趁熱吃最好吃，可以拉出絲來。








它的味道有麵包的甜，蔓越莓的酸，cheese的鹹，很豐富的滋味，值得一試。

[藍湄]

令人羨慕的美食家。

[千帆競發]

太有創意了，準備照樣做出來

[安泥]

這個主意不錯