俺的玩具----鑄鐵大軍們

大部分是Lodge的，俺的最愛，平民帥鍋。其實平時總用的就幾樣，其它的都是偶而用一次，真的是偶而，有的一年能用上一次已經很不錯了。不多說了，上片片了。












這個14‘的pizza pan也是大愛之一，Lodge的優點之一就不管你烤什麽，讓盤子有多髒，多焦，泡個一、二個小時，輕輕鬆鬆就洗幹淨了。


這是10‘’的，基本上每周至少用個二三次，兒子喜歡吃各種餅，用它太方便了！



目前利用率最高的，每天都要用，也是大愛啊！14' wok,雖然炒菜水平不怎麽樣，可是氣勢在啊！



這個是做tortilla 的，用了一次，不如我自己手擀的薄，就沒再用過了。



Lodge Enameled cast iron covered casserole, 3-quart, 感覺性價比比LC鍋 高多了，同樣的用法，這鍋裏外都好好的，而照片後麵的綠色LC沒用幾次就花了，鬱悶

還有一個喜歡 的，懶得搬出來，上網下一張圖來。Lodge BBQ爐子，出去camping的時候帶著很方便。






 

 

[鑄鐵鍋]

回複 '瓷癡' 的評論 : 給兒子炸的小熱狗，也用它炸過麻球，很省油。缺點底部太小，放在煤氣爐子子上要小心，不穩。油煙還好，通常說鑄鐵鍋炸東西油煙比較少。另外，今天才試過，這還是個做蛋餃的好武器。

[鑄鐵鍋]

回複 'hbaobao' 的評論 : 是的，是Loaf pan,烤麵包我嫌它太小了，物盡其用，炸油條正好。做個小炸鍋很不錯。

[瓷癡]

請問你那小鍋裏油炸的是什麼？Lodge鍋是不是油煙比較大？

[hbaobao]

我有收集了好的鑄鐵鍋，請問您是用loaf pan煎的油條嗎？好主意

[鑄鐵鍋]

回複 'usagi' 的評論 : 我的LODGE都是從Amazon上買的。

[usagi]

請問博主都是從哪裏買lodge的鍋？

[鑄鐵鍋]

回複 'Juneliu1911' 的評論 : 你是指炒肉嗎？如果炒肉粘的話，兩種方法，一種是要把鍋空燒很熱，然後從四周淋油下去炒，就是爆炒的意思。另一種就是冷鍋冷油，這種慢慢炒出肉中水分，然後收幹。但是第二種炒法肉上不能裹澱粉什麽的。如果是掛漿炒肉片的話要加點雞蛋，用第一種方法，多少也會粘，但是不會粘的太厲害，油越多越不粘。而且炒菜的時候盡量把用油多的菜放最後炒，炒過後不用洗鍋，省水又養鍋哈。第二天用的時候再洗就可以了。

[Juneliu1911]

我想請教您，我剛買了第七第八張圖和您的一樣的鍋，可是炒菜很粘鍋，怎麽辦啊？