兔媽種菜
兔媽種菜
首先是感謝大家。文學城是百花爭放的地方，有時候覺得自己的文章及其微不足道，難免喪氣，甚至想過把城這邊的帖子停下來。最近收到了好些菜友的郵件和電話，悉心暢聊，收獲了很多鼓勵和肯定。當得知有人蹲守城裏為了看兔媽的種菜貼，真的感到受寵若驚。不管怎樣吧，隻要我的視頻還在做，網站還運行，文學城裏一定還有兔媽的種菜貼。
說出來就算是自勉吧。
還是老樣子，字幕英轉中，視頻點開後，點擊右下角setting--subtitles--Chinese
今天我們說的芹菜是美國這裏隨處可以買到的芹菜，也就是西芹。我自己一開始不喜歡芹菜的，但是礙於老公實在喜歡，幾年前就試種了一下。當吃到院子裏收的芹菜後，自己被驚豔到了。新鮮的芹菜真的太美味了，多汁爽脆，味道濃鬱，而且是非常新鮮的那種香味，真是滿口留香。家裏兩個孩子最喜歡吃的菜就是雞肉炒芹菜，百吃不厭。佛州這裏氣候炎熱，而芹菜喜涼，所以種植季節很短，但是我每年都種，就是為了吃幾頓香噴噴，爽脆脆的新鮮芹菜。
種好芹菜第一關--育苗。芹菜的催芽很重要，我在之前的催芽帖裏說過，芹菜要經過低溫處理才好發芽。具體做法是，把種子泡在水裏12小時以上，濕廚紙包好，放塑料袋裏，鬆鬆地卷起來，冰箱冷藏24小時，然後再播在育苗土裏。保持土壤濕潤。一般兩周到四周就發出芽來。這個方法在夏季育苗的時候特別關鍵。
芹菜的幼苗非常嬌小，生長及其緩慢。好在芹菜苗對光照和溫度要求沒那麽高，半陰和較高的溫度都能長。所以如果是夏季育苗，注意遮蔭並保持育苗土濕潤；冬季育苗，放於室內有點陽光的地方。芹菜苗就能長起來。
發芽後一個月，芹菜長出兩三片葉子。因為芹菜種子很小，播種的時候苗長出來就一叢一叢的。這時候就該分苗了。很簡單，把苗一棵一棵掰開，一棵一育苗孔，然後再用potting mix把根埋起來。這麽大小的芹菜苗很容易成活。分好苗後，讓其繼續在育苗盆裏長。保持育苗土濕潤，適當補充可溶性肥。大約一個月後，苗就長成4～6片葉，而且很粗壯，這時候就可以移栽了。
整個育苗很花時間，大約兩個半月，所以育苗工作要在種植季節來之前的兩個半月就得開始。
這時候芹菜的種植就很簡單了。加足有機底肥，土深翻肥深埋，芹菜間距大約半尺的樣子。芹菜離得太遠的話，以後容易長得粗壯但是杆子不夠長和嫩。還有，最好選擇在半陰的地方，這樣芹菜杆子也會更長更白嫩。
芹菜最佳的生長溫度是15攝氏度到20攝氏度，溫度高於26攝氏度，杆子會變硬，纖維多，味道也更濃，可能還容易生病。溫度低於5攝氏度，生長緩慢。所以要更具你的氣候情況來安排種植。
移栽後芹菜長得很快，需要消耗大量的養肥和水。所以底肥一定要加足，水要澆夠。必要的時候補充點無機肥。前期，芹菜需要氮肥多，可以使其枝葉茂盛；一個月後長大杆子的時候，氮磷鉀都要補充，這樣杆子才有壯又爽脆。
自己種芹菜，可以先摘點外圍的大杆子吃，芹菜芯會繼續長出杆子來，這樣一棵芹菜可以連續摘用。當然你家芹菜多的話，整棵摘了，那個芯口感和味道都是最好的。如果氣候合適，芹菜會不斷地長大，個頭越長越大，所以留在地裏可以吃很久。
當然咯，如果氣候變暖，氣溫超過26攝氏度，芹菜的杆子質量會下降。我建議是拔掉種其他菜了。不過有些菜友不介意吃硬一點的芹菜，那就留著繼續吃咯。味道還是不錯的，就是要煮久一些。
怎麽樣，西芹也沒那麽難種吧。大家有機會試試看啊。
中國芹菜和西芹還不大一樣，相比來說更好種，我下次再做個視頻講講。
謝謝大家，祝菜園大豐收！
