冬瓜炒豬肉，兔媽這麽做湯多得可以養蝦米了，鮮美的停不下來

佛州夏季炎熱雨水多，冬瓜長得非常好，個頭大，汁水多。架子上結的瓜，但是長得太重了，全都滑了下來，盡管一直摘著吃，還是吃不完，還有差不多十個瓜，長得非常大。說到冬瓜，想起來我看到的一個故事。有一個美國人種了冬瓜，以為和西瓜一樣的吃法，摘下來以後，切成小塊，直接啃，結果大呼上當，這個瓜一點也不好吃。對這個美國人的經曆我表示深切同情，而那個被這麽啃掉的冬瓜真是比竇娥還冤。
這個冬瓜不僅營養健康，還可以做成很多美味。冬瓜本身味道很清淡，鮮味很足。燒冬瓜的時候盡量充分發揮它的這個鮮味。我們家上桌率最高的一道菜之一是冬瓜炒豬肉。說是炒，這道菜做出來卻是湯汁滿滿，小孩子經常說湯多得可以養蝦米了。

這道菜裏，冬瓜的鮮味和豬肉的鮮互相搭配，整道菜特別鮮美。