跟兔媽學種菜：種植佛手瓜 - 全能綠色蔬菜（視頻）

佛手瓜原產墨西哥，在國內南方有種植，在美國這裏也有的賣。為什麽說它是全能綠色蔬菜呢？這個佛手瓜的果實，嫩尖，嫩葉，塊狀根都可以當菜吃。生長過程病蟲害少，即使農業上生產也不用施加農藥。佛手瓜是喜溫蔬菜，最佳溫度是68～77F。40F以下藤就幹枯了，95F以上會抑製生長。南方冬天地不凍的話，可以地裏過冬，第二年繼續長，而且越長越大，可以長三年以上。北方地凍需要把根挖出來室內保存直到解凍。

我看到不少網友嚐試種植佛手瓜，但是成功的不是很多。我想原因有幾個：

       1.      育苗。成熟的果實發芽率高一些，但是也就70%。催芽很重要。拿個塑料袋簡單包包，室內放著一直看到有牙尖從果實頂部冒出來。這個要有耐心，果實的成熟度和環境溫度對催芽都有影響。一般需要一兩個星期。

芽出來了以後，找個大一點育苗盆，半埋在育苗土裏，牙尖露在土上。注意一般不用澆水。因為佛手瓜本身含有足夠的水分和營養供幼苗生長，澆水過多很容易爛掉。等芽拔高長出葉子後，可以像其他瓜苗一樣澆水加肥了。

一般來說南方晚秋開始育苗，晚冬或者早春下地。北方冬季室內育苗，春天保護下地。育苗期一兩個月甚至更長，什麽時候地裏溫度合適了再移栽。

2.     佛手瓜喜肥但是不耐高濃度肥。所以有機肥是佛手瓜最好的肥料。天氣暖和，佛手瓜生長非常迅速，反之則緩慢。務必要搭一個大的結實的架子。佛手瓜善於攀爬，溫度適宜的時候生長及其旺盛。佛手瓜是孫蔓節瓜，子蔓雄花，整枝掐尖可促進牙尖和果實生長，防止藤蔓過度生長，庭院種植還可以更美觀。有些朋友的佛手瓜隻長葉不結果，原因之一就是沒有掐芽造成藤蔓過度生長。

整枝的方法是，每棵留蔓2～3根，空間大的留四根。掐頂尖，根部生出的芽也要隨時清理。新芽長出後，留兩到三片葉子繼續掐。這個芽很鮮美，國內叫龍須菜，快炒燒湯都快可以。南方春節氣溫適合，佛手瓜會結一些果。我的佛手瓜今年是第一年，到現在已經結了20多個果了。

3.      佛手瓜要到一定的年齡才可能開花結果。一般來說要長四個月以上。所以好些網友的佛手瓜長得很茂盛就是不結果，可能是這個原因。特別是北方種植，生長期短，佛手瓜還沒結果就枯萎了。室內育苗和地裏保溫都可以延長蔬菜的生長期。所以北方農民們可以再試試。

今天就講這麽多了。以後繼續更新佛手瓜夏秋冬的管理。夏季是產苗高峰期，秋季是產果高峰期，所以大家不要錯過哦。

祝大家周末愉快，菜園豐收！

[仍有夢想]

兔媽。好犀利呀你的菜園棒極了！你是我的偶像啊哈哈哈

[過路客efbrk]

頭一次知道佛手瓜芽和嫩葉可以吃。謝謝兔媽!我這裏恐怕是不能種的，冬天太冷。

[種菜的兔媽]

謝謝遊士。吃嫩尖吃果都可以。各有所好吧。而且兩者不矛盾，多掐芽有利於多產果。

[彩煙遊士]

兔媽真是種菜的全才！種這瓜的人好像主要用來吃葉子的吧？