跟兔媽學種菜：新鮮美味油菜心的種植

兩寶最近生病了，晚飯沒胃口，半夜找吃找喝，當媽的隻好起來伺候著。

剛好把這周的視頻發了。油菜心又新鮮又美味，而且極其容易種植。全家大大小小都非常喜歡吃，家裏有客人來隨便炒一盆也很受歡迎。所以每年一批一批地種，每周都得供著，不然每天都有人催著：啥時候吃“flowers”？

油菜心在中國廣西廣東海南等地非常流行，好像在江浙一帶就很少看到，偶爾有從廣東運過來的菜心，口感和味道大打折扣。也難怪，這個油菜心容易變老，摘後一天就沒那麽新鮮了。不過自家後院種的就有口福了，我是極力推薦。武漢著名的紅苔菜和我這裏說的油菜心類似，這個紅苔菜更耐寒。

油菜心生長的最佳溫度是57～77F，其實在中國南方全年種植。天冷的話長得比較慢，但是菜心又肥又嫩而且有一股甘甜，夏季種植的油菜心可能有點苦，但是也是別有一番風味。

地大的朋友，直接地裏撒種子。我還是喜歡在盆裏育苗。油菜心種子放個幾年都還能用，5到7天發芽，兩三個星期就能長出四五片葉子，苗長好就移栽到地裏。相對來說油菜心生長很隨意，移栽的空間大一點它長得壯一些，擠一點苗條一些，和其他菜套種也能長得很好。一般說晚熟品種長得大些，天冷開花晚也會長得更肥大。因時而異因地製宜吧。

每次移栽蔬菜就使勁加有機肥。我種油菜心一般不追肥，所以底肥要加足。油菜心長得很快，第一周就能長出幾片葉子，要是早熟品種再加上天熱，第二周就能看到花蕾。花蕾一現杆子就往上噌噌地長。油菜心苗期可以吃嫩苗，葉期吃葉，花期吃花，是全能型蔬菜。不過菜心是最好吃的。花蕾含苞欲放或第一批盛開的時候是最好吃的，味道足杆子葉子嫩。等到種子夾冒出來就完了。所以菜心長好後兩三天內一定要摘掉，不吃也要摘，摘了第二批菜心才能長好。

摘菜心也是有技巧的，首批要盡量摘低，一般從開始拉開的節掰斷。次批保留一兩節。菜心摘了以後，從留下的節裏麵又長出芽來，沒幾天又冒出花杆子。一般一棵菜能長出三四批的菜心。之後油菜心的老根老葉會衰老，容易吸引蟲害或生病。這個時候我會連根拔掉清理菜園，免得蟲害危及其他蔬菜。品種和種植季節不同，油菜心的采收期能有兩到四周，當然條件好還可能延長一到兩周。隻是油菜心的品質會下降。其實勤育苗，多種幾批，收獲期短的蔬菜也可以持續供應，這是我喜歡育苗的主要原因之一。
謝謝大家閱讀，周末愉快！

[仍有夢想]

哎呦看得我口水直流啊！兔媽請問你的油菜心種子在哪裏買的？我也想嚐試種看能否成功,謝謝你的分享。

[小八臘子]

江南一帶的油菜，開花前就采摘了，所以我小時候吃的都隻帶花苞，但沒開花。開花的都是留籽的。
我在美國看到賣的都開花了，一時都不太敢買，怕老了。