關於海鮮中甲基汞的研究。。。

海魚中甲基汞危害大的說法源於Faeroe Islands study，那地方的人吃的海貨大多數是pilot whale（導航鯨，哺乳動物）。吃的越多，小孩智商越低。

另一個研究（The Seychelles child development study）說海魚中的甲基汞一般沒什麽危險，而且海魚吃的多，小孩智商更高。

更進一步的研究說當元素硒與汞的比例較大時汞不會在體內積累。海魚中汞比較高，但硒與汞的比例一般也比較高。導航鯨是哺乳動物，不是魚類，它們體內的汞比較高，但硒與汞的比例比較低。

海魚中甲基汞有害的宣傳可能過頭了，要重新評價。

http://jn.nutrition.org/content/137/12/2805.full

http://www.seafoodsource.com/news/food-safety-health/q-a-nick-ralston-university-of-north-dakota

https://www.epa.gov/sites/production/files/2016-02/documents/panel-2h-ralston.pdf

http://www.learningtarget.com/nosulfites/mercury.htm

注意以上各種魚的硒汞比。硒汞比<1 的要避免。

忘了哪裏看到的， 河魚甲基汞含量低但高而且硒汞比也很低。

哪位懂行的給開一課。