湘味小炒肉

湘味小炒肉,我做的也並非正宗,大家輕拍.


 





材料：五花肉約150g、瘦肉約100g(我用的裏脊肉)、辣椒、蒜、油、鹽,蒸魚豉油、

 
做法：
1.辣椒洗淨，辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、大蒜切片
2.幹鍋不上油，下辣椒中火幹煸，煸到辣椒軟，乘出待用
3.坐鍋起油，下蒜片爆香
4.下五花肉翻炒，煸出油
5.下瘦肉翻炒至變色
6.下煸好的辣椒，翻炒2分鍾,下鹽，撒蒸魚豉油，翻勻出鍋即可