幹鍋花菜

幹鍋花菜是一道很下飯的家常菜,我也是就地取材做的並非正宗,大家輕拍.

 





材料:花菜一顆，臘腸,鮮紅椒圈，薑片，蒜片，蔥，五花肉,油、鹽，蒸魚豉油,香辣醬


 
1.將花菜洗淨掰成小瓣,蔥切段,五花肉切成薄片,臘腸切薄片備用.
2.. 鍋坐水燒熱後，將花菜放入熱水中，加入鹽汆2分鍾撈出
3.將油燒至八成熱後,下五花肉片入鍋，用中火煸炒至出香味,鍋中下入臘腸繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分加入蒜片薑片,一湯匙香辣醬炒香.
4.倒入紅辣椒段,蔥白和花菜小火翻炒，煸出花菜香味後放入蒸魚豉油開大火翻炒收汁。
5..最後放入蔥青，翻炒20秒即可出鍋