給小朋友設計的三餐一套

 給小朋友做好三餐是我們幼兒園的主要宗旨.

一個營養學家在KQED的一個節目上說, 如果人的一生中需要有機食物的話, 我會選擇一到三歲. 因為這個時候是人的一生中身體和大腦發育最快的時候, 對營養的質量要求最高的時候. 根據我們自己收集的資料, 有機食物是否一定比非有機的更有營養, 現在還有爭論. 但是有機食物的汙染低是肯定的. 

在我們幼兒園, 我們保證給小朋友提供100%的有機牛奶和雞蛋, 因為荷爾蒙和生長激素是這兩中產品提高產量的必需人工手段, 有機的牛奶和雞蛋產量低價格高,但為避免孩子受到汙染, 完全是值得的.

另外, 幼兒缺鐵比缺鈣嚴重, 缺鐵的孩子會出現生長發育緩慢, 脾氣急躁, 睡眠不穩等症狀. 有的家庭重視健康, 基本不吃紅肉, 孩子長期吃這樣的飲食就會出現缺鐵的情況. 因為總的來說, 人體對肉類的鐵吸收比非肉類的要好. 肉類的鐵重要來自紅肉, 比如牛肉, 羊肉, 雞或火雞的腿肉, 以及一些內髒和副產品(肝, 心, 血等).  現在有機牛肉和雞肉還是比較容易買到, 也是我們給孩子做飯的主要原料.

父母們知道給幼兒做飯很費心力, 他們不是太挑剔就是貪玩不專心吃飯.有的時候他們吃一種東西而且隻吃那一種, 有的時候他們又討厭隻有一兩種食品,想吃的東西豐富有趣. 所以, 在我們幼兒園, 我們堅持的原則是提供孩子們喜聞樂見的食物, 象麵條,炒飯等等, 但是不斷變化花樣和增加其他的輔食.下麵是我們準備的三餐一套, 每餐配有牛奶或純淨水. (知道這裏高手雲集, 大家手下留情, 慢看輕砸.)


早餐: 花生醬全麵麵包.+有機雞蛋+西瓜, 藍莓, 李子


: 意大利肉丸麵(通心粉, 有機牛肉, 自製番茄醬), 輕蒸混合蔬菜, 全麥多穀餅幹, 葡萄幹


晚餐:烤雞塊(全麥), 自製新鮮玉米麵包(有機雞蛋, 有機牛奶, 黃玉米粉, 強化麵粉等), 山楂幹, 甜瓜.


檸檬樹家庭幼兒教育.Santa Clara/Sunnyvale (lemontreefcc.com)