玉米豬的廚房
廚房 是我的樂園..............烹飪 是兒時過家家的延續
正文
因為有幾家團友聖誕假期出去度假我們的歲末聚餐30號才隆重登場~~~~
這次參加的團友共11家，加上我的一位好朋友一家，浩浩蕩蕩的共45人！
我家從來沒整過這麽大的趴，太熱鬧啦！！！
閑話少說，上菜~~~
餐前甜點：
驢打滾（大廚-Redbird）
這是紅鳥姐姐第N次做了，每次聚會都有人惦記著。這次有團友因病不能來還特地頭天晚上打電話給我要求打包。
紅鳥姐姐寫的做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/48163/201106/8963.html
此次用了四分之一粘米粉四分之三糯米粉，晚上做好放室溫，第二天不會變硬。但如果當天吃不完要放冰箱
聖誕餅幹（玉米豬）
每年聖誕都會烤的sugar餅幹，這次用了兩種夾餡，深色的是IKEA買的Lingonberry，淺色的是以色列產的荔枝果醬。
方子：複活節餅幹
紙杯蛋糕（玉米豬）
做黑森林蛋糕的時候留了一點麵糊烤了幾個紙杯戚風，上麵倒扣了半個裝冰激淩的蛋筒，上麵抹上做草莓塔的奶油，用小糖球點綴一下成了聖誕樹造型。
草莓塔（玉米豬）
因為趕上聖誕新年，這次的草莓塔掉了個個，整成了聖誕老人造型（不過匆忙之中奶油花擠的實在有點兒抱歉，等俺2013練練再做）
草莓塔方子：草莓奶酪塔
公婆從北京來過節，給我們帶來了稻香村的點心：
涼菜：
紅油豬耳 （大廚-小小太空豬）
方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_640a885b0101cno4.html
四川香腸（大廚-Radish的媽媽）
Radish寫的方子：重慶買的川味香腸調料，shoprite買的hog casing，豬的前腿shoulder和後腿ham肉混合，我大舅舅自製灌香腸利器：）我爹媽連續兩天奮鬥到夜裏12點，然後再用電暖器開到70度烘幹：）雖然比不上自然風幹，但味道也很不錯啦
這個味道豈止很不錯，簡直就是太棒啦！！！！！
烤麩（大廚-大肥貓）
肥貓寫的做法：烤麩，方子太多了，就不寫詳細的了，反正我就是醬油跟冰糖兩種調味料，冰糖多放些，使整個菜偏甜些就好，裏麵加一大把蔥段同燉，也很提味。
苔條花生（大廚-我愛UGG)
熱菜：
蒜苗回鍋肉（大廚-Radish的媽媽）
Radish寫的做法：後腿帶皮肉（四川叫做坐墩兒肉），自己插蒜種蒜苗，加上自製豆瓣醬，就是我家口味的回鍋肉啦
筍子燒牛肉（大廚-Radish的媽媽）
Radish寫的做法：好吃的是四川帶來的幹筍子，和自製豆瓣醬加持
紅燜羊肉煲（大廚-Zhen妹妹）
烤魚（大廚-Redbird）
基本做法在這裏： http://blog.wenxuecity.com/myblog/48163/201012/31100.html
這次第二步用的半袋青花椒火鍋調料，味道比原方裏自己配的要香很多。
此次的照片是澆汁後第二次烤之前的，比最後成品要淺些。
辣田雞（大廚-Redbird）
做法：
八寶辣醬（大廚-大肥貓）
肥貓寫的做法：
材料：裏脊肉，蝦仁，切丁，上漿，滑油
去衣花生，豆腐幹，藕，筍，合掌瓜，毛豆，能切丁的，都切成丁，以花生米的尺寸為標準。俺這次花生個忒大，結果切出來的丁們風格也很粗曠。把丁們分別進滾水焯燙至熟，瀝水。
八種材料各等量體積就夠，如果有偏好，多放肉丁，或者多放筍丁，也無不可，反正就是一大勺進嘴，要能嚐出不同材料的香脆柔韌就對了，所以材料也可以改，但是無論如何不要用出水多的或者太容易爛一碰就糊嗒嗒的原料。
鍋裏入油，量要比炒菜大，甜麵醬辣豆瓣醬二比一入鍋炒一會，加糖，把八種處理過原料倒入，中火翻炒到所有材料都均勻裹上醬衣，蓋鍋蓋小火稍悶，盛出。
此菜熱吃涼吃都好，甚至做好一大罐後，做麵澆頭，時間緊張的時候煮點麵，蓋上這辣醬就可以充當一餐了。
豉油雞（大廚-大肥貓）
肥貓寫的做法：
從私房得到的啟發，以往自己配鹵汁做豉油，怎麽做都不象，後來看了私房那誰（不記得具體名姓了，不過謝謝好方法）,一下醍醐灌頂，有現成的賣，我費什麽勁嘛。
超簡單的材料，四分之一雞腿三個，或者整雞一個（兩磅多就夠，別太大了），豉油雞汁一瓶，薑幾大片。
雞入滾水燙一分鍾，取出，晾一會。烤箱開最低溫度（我用保溫檔的中高溫）。
豉油雞汁入深底鍋，加薑片，雞汁瓶量一瓶水兌入鍋內，燒開，雞入鍋，再燒開。整鍋移入烤箱，呆三十分鍾。
立即取出雞，進冰箱或者任何零度以下的地方讓表皮降溫，皮肉間的汁液變成凍，大概三十分鍾，就可快刀剁開，淋上些豉油汁開吃。剁開時肉是白的，骨頭是紅的，但是沒有血水流出，這就對了。
家鄉釀豆卜（大廚-Joyce)
Joyce寫的做法：
豆腐卜,豬肉碎,乾蔥1個
醃料:豉油2茶匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙和水
調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、和粟粉少許
做法:將豬肉碎、乾蔥蓉、醃料醃1小時,把豬肉餡釀在豆腐卜內， 略煎豆腐卜四麵後，加調味和半碗水煮至水乾便成。
蠔油鴨掌（大廚-Joyce)
Joyce寫的做法：
鴨掌冼幹淨、指甲收一收。白鍋放鴨掌炒一下放蠔油，水和一點鹽，蓋好蓋子大火滾了轉小火燜1個小時就可以了。
炒素絲（大廚-Joyce）
Joyce寫的做法：
豆付幹，西芹，紅羅卜切條放大滾水焯一下撈起，熱鍋放點油把所有材料倒下放點盥快炒起鍋前放點香油即成。
韓式牛肉炒紅薯粉（大廚-Jennifer）
私房上Suezi-q的方子：http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/200904/28837.html
三鮮鍋巴（大廚-淡如浮雲）
浮雲寫的方子：
魷魚半磅，大蝦7，8隻，蟹肉棒半包，即食鍋巴半包。胡蘿卜，黃瓜切成斜刀片，主要為裝飾顏色，幾片都中。
薑片，蔥花先下鍋爆香，依次先下胡蘿卜片，炒一炒；魷魚，炒一炒；大蝦，炒一炒；然後加適量鹽稍微燜一下。看出水情況適量加些湯汁。最後下切成3段的蟹肉棒，煸炒一下，使之入味。
即食鍋巴直接鋪在盤子裏（費事的話，可以過油炸一下；俺一般用小烤箱烤脆）炒好的三鮮出鍋前加團粉勾芡，直接澆在鍋巴上即得。
泰式椰奶紅咖喱蝦（大廚-我愛UGG）
UGG同學說這是山寨的泰菜就不寫方子了，我覺得很香，第二天用配菜的土豆胡蘿卜加濃濃的咖喱汁就吃下一大碗白飯。
燒鴨
燒鴨是買的現成的，沒有單獨照的待遇。不過有個故事會在我們團流傳下去：
我愛UGG同學聚會那天生病，說好了做好菜讓老爺帶孩子們來，她在家休息。之前報來的菜名是火腿老鴨扁尖湯。老爺好心讓太太在家休息自己帶孩子們去買菜。記得太太讓買鴨子，想也沒想買了一隻廣式燒鴨就回家了~~~
蜜汁烤火腿&烤蔓越莓，梨（玉米豬）
這個其實也是半成品，我都做了好幾次了，本來這次聚會想換個主菜來著，感恩節聚會的時候一說沒想到好幾位團友都惦記著每年聖誕節的這個烤火腿呢。
做法以前貼過：蜜汁烤火腿(Honey Baked Ham)配烤蔓越莓軟梨
關鍵是買Honey Baked Ham這家的火腿哈，超市裏買的跟這個沒法比的。
還有就是伴著烤的那個梨非常好吃！！！
大湯幹絲（大廚-玉米豬的公公）
公公婆婆特地從北京帶來的揚州幹絲（嶽各莊食材批發市場一家專門賣揚州豆製品的店）用了兩罐雞湯小火煨出來的，出鍋前放鹽和一點糖，裝盤後撒上香菜末即可。這個幹絲經俺們40人的鑒定真的是很好吃啊~~~~~
主食：
燒餅夾肉（大廚-小小太空豬）
做法：燒餅是用了潘潘貓的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102dvkr.html，原料有點該動，用了375克麵粉+7克yeast發的麵，做了15個燒餅。醬牛肉都是每家有每家最喜歡的那種口味，這次醬的時候加蔥薑，八角，小茴香，花椒，料酒和米酒，甜麵醬和一點冰糖。
包子（大廚-Redbird）
紅鳥姐姐寫的做法：2磅小裏脊切碎末和一袋碎米芽菜炒到肉剛剛熟，放醬油和糖，糖重一點。包子難看是麵太軟了，這個應該麵硬一點，包成muffin那樣才好看。可惜我整成muffin top狀了。
台式油飯（大廚-Jennifer）
私房上Suezi-q的方子：http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/201208/10981.html
豆角燜麵（大廚-淡如浮雲）
浮雲寫的方子:
五花肉1磅切塊，飛水去血沫後，用高壓鍋放幾片薑片一起壓10分鍾。
一般俺用炒鍋，但這次要帶去party，所以用的帶蓋鐵鍋，所以水分不太容易蒸發出去，麵條會稍顯糊塌。
步驟：
1，鍋裏加適量油，放入冰糖一大把，炒隻至融化變色。
2，下已經壓熟的五花肉，記得及時蓋上鍋蓋，否則會崩得很慘：），炒至上色。
3，加入洗好的四季豆（一磅多點吧，就是超市那種一包的量），直接煸炒。中途加適量鹽和醬油。
4，稍微煸炒後，將買來的新鮮濕麵（就是在賣餃子皮邊上賣的味全之類的一磅裝中條麵）2包，抖散，鋪在四季豆和肉上麵。
5，將壓五花肉的湯加入鍋中，不要沒過麵條。加適量鹽和醬油。蓋上蓋子，用蒸汽把麵蒸熟。
注意，要時常看一下，在麵半熟後將麵條與菜肉拌勻，如果太幹，再加些水或肉湯。直至麵條燜熟，湯頭都被吸收。最後出鍋前，撒一把蒜末，蔥末，攪拌均勻。鍋中的熱氣就會將其蒸熟，不會辛辣。小孩子們很愛吃。
糯米燒賣（大廚-淡如浮雲）
浮雲寫的做法：
香菇7，8朵，泡開，洗淨，切小丁；
台灣香腸，4根，剝去腸衣，切小丁；
糯米2杯+國寶米半杯，淘洗幹淨；
將所有材料加入電飯煲拌勻，泡香菇的水也不要浪費，然後加入肉湯，鹽，醬油，少許teriyaki source，像蒸米飯一樣蒸熟即可。
注：中間不要忘了經常攪動
晾涼後包在餃子皮裏，上鍋再蒸10分鍾，即得。
蔥油餅（大廚-快樂老虎）
俺的朋友快樂老虎是私房的資深潛水員，她做一手好吃的麵食。這個蔥油餅是她當天早上烙的，一共八大張，拿來後瞬間就被搶吃一空。方子等我下次去學好了量化一下再貼哈~~
餐後甜點：
菠蘿翻轉蛋糕（大廚-小小太空豬）
愛廚的方子：http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=345
玉米糕（大廚-盈盈）
盈盈剛出了月子，百忙之中給我們做了這個東南亞風味的玉米糕。
黑森林蛋糕（玉米豬）
為party采購食材的時候看到Costco的櫻桃不錯，想到今年夏天開發的黑森林蛋糕公公婆婆還沒吃過，就買了做了這個黑森林蛋糕和大家分享。
方子：黑森林蛋糕
意大利節日麵包（玉米豬）
感恩節聚會做了後好幾位團友說沒吃夠，趁著過節接著整。（這次不光做了這個8寸的，還給參加party的每家準備了一個6寸的帶走）
方子：意大利節日麵包 - Panettone
飲料：
男同學們喝的酒咱沒照，我給女同學們熬的熱蘋果汁有個特寫。
方子：熱蘋果汁（Apple Cider）
這次大家帶來的菜兩張桌子都不夠擺，整了甜品一桌
菜兩張長桌子拚一起還滿滿的
秘密三塔禮物：
雖然聖誕節已經過了，俺們的傳統遊戲秘密三塔還是不能就此錯過。
一群人瘋啊搶啊好不熱鬧，可惜禮物打開後忘了照合照了。隻有一張Redbird姐姐做的時尚手表。
我還給每家都準備了一份小禮物：
6寸的意大利節日麵包：
自家泡製的香草精（感恩節假期做的，買的香草莢用Rum酒泡兩個月，要到一月底才能用）
從2008年夏天開始聚，NJ吃喝團已經進入第五年啦！！！在遙遠的異鄉能遇到一群誌同道合的朋友真好！！！
感謝私房！！
感謝攝影大拿Radish同學這次（and每次）拍的美麗的照片！！！
感謝吃喝團的每一位同學！！！
感謝我們的永遠榮譽團長愛廚同學！！！！
2013祝私房的所有網友吃好玩好，心想事成，每天都開心！！！
這次參加的團友共11家，加上我的一位好朋友一家，浩浩蕩蕩的共45人！
我家從來沒整過這麽大的趴，太熱鬧啦！！！
閑話少說，上菜~~~
餐前甜點：
驢打滾（大廚-Redbird）
這是紅鳥姐姐第N次做了，每次聚會都有人惦記著。這次有團友因病不能來還特地頭天晚上打電話給我要求打包。
紅鳥姐姐寫的做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/48163/201106/8963.html
此次用了四分之一粘米粉四分之三糯米粉，晚上做好放室溫，第二天不會變硬。但如果當天吃不完要放冰箱
聖誕餅幹（玉米豬）
每年聖誕都會烤的sugar餅幹，這次用了兩種夾餡，深色的是IKEA買的Lingonberry，淺色的是以色列產的荔枝果醬。
方子：複活節餅幹
紙杯蛋糕（玉米豬）
做黑森林蛋糕的時候留了一點麵糊烤了幾個紙杯戚風，上麵倒扣了半個裝冰激淩的蛋筒，上麵抹上做草莓塔的奶油，用小糖球點綴一下成了聖誕樹造型。
草莓塔（玉米豬）
因為趕上聖誕新年，這次的草莓塔掉了個個，整成了聖誕老人造型（不過匆忙之中奶油花擠的實在有點兒抱歉，等俺2013練練再做）
草莓塔方子：草莓奶酪塔
公婆從北京來過節，給我們帶來了稻香村的點心：
涼菜：
紅油豬耳 （大廚-小小太空豬）
方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_640a885b0101cno4.html
四川香腸（大廚-Radish的媽媽）
Radish寫的方子：重慶買的川味香腸調料，shoprite買的hog casing，豬的前腿shoulder和後腿ham肉混合，我大舅舅自製灌香腸利器：）我爹媽連續兩天奮鬥到夜裏12點，然後再用電暖器開到70度烘幹：）雖然比不上自然風幹，但味道也很不錯啦
這個味道豈止很不錯，簡直就是太棒啦！！！！！
烤麩（大廚-大肥貓）
肥貓寫的做法：烤麩，方子太多了，就不寫詳細的了，反正我就是醬油跟冰糖兩種調味料，冰糖多放些，使整個菜偏甜些就好，裏麵加一大把蔥段同燉，也很提味。
苔條花生（大廚-我愛UGG)
熱菜：
蒜苗回鍋肉（大廚-Radish的媽媽）
Radish寫的做法：後腿帶皮肉（四川叫做坐墩兒肉），自己插蒜種蒜苗，加上自製豆瓣醬，就是我家口味的回鍋肉啦
筍子燒牛肉（大廚-Radish的媽媽）
Radish寫的做法：好吃的是四川帶來的幹筍子，和自製豆瓣醬加持
紅燜羊肉煲（大廚-Zhen妹妹）
烤魚（大廚-Redbird）
基本做法在這裏： http://blog.wenxuecity.com/myblog/48163/201012/31100.html
這次第二步用的半袋青花椒火鍋調料，味道比原方裏自己配的要香很多。
此次的照片是澆汁後第二次烤之前的，比最後成品要淺些。
辣田雞（大廚-Redbird）
做法：
1.田雞腿洗淨切好用料酒，白胡椒粉，蒜粉，麻油醃入味。
2.油鍋下蒜片出香味放入田雞，加料酒，辣醬，醬油炒到肉變色撈出。
3.油鍋下花椒，放藕丁炒半熟，倒入上一步的田雞，放入彩椒丁翻炒出鍋。
八寶辣醬（大廚-大肥貓）
肥貓寫的做法：
材料：裏脊肉，蝦仁，切丁，上漿，滑油
去衣花生，豆腐幹，藕，筍，合掌瓜，毛豆，能切丁的，都切成丁，以花生米的尺寸為標準。俺這次花生個忒大，結果切出來的丁們風格也很粗曠。把丁們分別進滾水焯燙至熟，瀝水。
八種材料各等量體積就夠，如果有偏好，多放肉丁，或者多放筍丁，也無不可，反正就是一大勺進嘴，要能嚐出不同材料的香脆柔韌就對了，所以材料也可以改，但是無論如何不要用出水多的或者太容易爛一碰就糊嗒嗒的原料。
鍋裏入油，量要比炒菜大，甜麵醬辣豆瓣醬二比一入鍋炒一會，加糖，把八種處理過原料倒入，中火翻炒到所有材料都均勻裹上醬衣，蓋鍋蓋小火稍悶，盛出。
此菜熱吃涼吃都好，甚至做好一大罐後，做麵澆頭，時間緊張的時候煮點麵，蓋上這辣醬就可以充當一餐了。
豉油雞（大廚-大肥貓）
肥貓寫的做法：
從私房得到的啟發，以往自己配鹵汁做豉油，怎麽做都不象，後來看了私房那誰（不記得具體名姓了，不過謝謝好方法）,一下醍醐灌頂，有現成的賣，我費什麽勁嘛。
超簡單的材料，四分之一雞腿三個，或者整雞一個（兩磅多就夠，別太大了），豉油雞汁一瓶，薑幾大片。
雞入滾水燙一分鍾，取出，晾一會。烤箱開最低溫度（我用保溫檔的中高溫）。
豉油雞汁入深底鍋，加薑片，雞汁瓶量一瓶水兌入鍋內，燒開，雞入鍋，再燒開。整鍋移入烤箱，呆三十分鍾。
立即取出雞，進冰箱或者任何零度以下的地方讓表皮降溫，皮肉間的汁液變成凍，大概三十分鍾，就可快刀剁開，淋上些豉油汁開吃。剁開時肉是白的，骨頭是紅的，但是沒有血水流出，這就對了。
家鄉釀豆卜（大廚-Joyce)
Joyce寫的做法：
豆腐卜,豬肉碎,乾蔥1個
醃料:豉油2茶匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙和水
調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、和粟粉少許
做法:將豬肉碎、乾蔥蓉、醃料醃1小時,把豬肉餡釀在豆腐卜內， 略煎豆腐卜四麵後，加調味和半碗水煮至水乾便成。
蠔油鴨掌（大廚-Joyce)
Joyce寫的做法：
鴨掌冼幹淨、指甲收一收。白鍋放鴨掌炒一下放蠔油，水和一點鹽，蓋好蓋子大火滾了轉小火燜1個小時就可以了。
炒素絲（大廚-Joyce）
Joyce寫的做法：
豆付幹，西芹，紅羅卜切條放大滾水焯一下撈起，熱鍋放點油把所有材料倒下放點盥快炒起鍋前放點香油即成。
韓式牛肉炒紅薯粉（大廚-Jennifer）
私房上Suezi-q的方子：http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/200904/28837.html
三鮮鍋巴（大廚-淡如浮雲）
浮雲寫的方子：
魷魚半磅，大蝦7，8隻，蟹肉棒半包，即食鍋巴半包。胡蘿卜，黃瓜切成斜刀片，主要為裝飾顏色，幾片都中。
薑片，蔥花先下鍋爆香，依次先下胡蘿卜片，炒一炒；魷魚，炒一炒；大蝦，炒一炒；然後加適量鹽稍微燜一下。看出水情況適量加些湯汁。最後下切成3段的蟹肉棒，煸炒一下，使之入味。
即食鍋巴直接鋪在盤子裏（費事的話，可以過油炸一下；俺一般用小烤箱烤脆）炒好的三鮮出鍋前加團粉勾芡，直接澆在鍋巴上即得。
泰式椰奶紅咖喱蝦（大廚-我愛UGG）
UGG同學說這是山寨的泰菜就不寫方子了，我覺得很香，第二天用配菜的土豆胡蘿卜加濃濃的咖喱汁就吃下一大碗白飯。
燒鴨
燒鴨是買的現成的，沒有單獨照的待遇。不過有個故事會在我們團流傳下去：
我愛UGG同學聚會那天生病，說好了做好菜讓老爺帶孩子們來，她在家休息。之前報來的菜名是火腿老鴨扁尖湯。老爺好心讓太太在家休息自己帶孩子們去買菜。記得太太讓買鴨子，想也沒想買了一隻廣式燒鴨就回家了~~~
蜜汁烤火腿&烤蔓越莓，梨（玉米豬）
這個其實也是半成品，我都做了好幾次了，本來這次聚會想換個主菜來著，感恩節聚會的時候一說沒想到好幾位團友都惦記著每年聖誕節的這個烤火腿呢。
做法以前貼過：蜜汁烤火腿(Honey Baked Ham)配烤蔓越莓軟梨
關鍵是買Honey Baked Ham這家的火腿哈，超市裏買的跟這個沒法比的。
還有就是伴著烤的那個梨非常好吃！！！
大湯幹絲（大廚-玉米豬的公公）
公公婆婆特地從北京帶來的揚州幹絲（嶽各莊食材批發市場一家專門賣揚州豆製品的店）用了兩罐雞湯小火煨出來的，出鍋前放鹽和一點糖，裝盤後撒上香菜末即可。這個幹絲經俺們40人的鑒定真的是很好吃啊~~~~~
主食：
燒餅夾肉（大廚-小小太空豬）
做法：燒餅是用了潘潘貓的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102dvkr.html，原料有點該動，用了375克麵粉+7克yeast發的麵，做了15個燒餅。醬牛肉都是每家有每家最喜歡的那種口味，這次醬的時候加蔥薑，八角，小茴香，花椒，料酒和米酒，甜麵醬和一點冰糖。
包子（大廚-Redbird）
紅鳥姐姐寫的做法：2磅小裏脊切碎末和一袋碎米芽菜炒到肉剛剛熟，放醬油和糖，糖重一點。包子難看是麵太軟了，這個應該麵硬一點，包成muffin那樣才好看。可惜我整成muffin top狀了。
台式油飯（大廚-Jennifer）
私房上Suezi-q的方子：http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/201208/10981.html
豆角燜麵（大廚-淡如浮雲）
浮雲寫的方子:
五花肉1磅切塊，飛水去血沫後，用高壓鍋放幾片薑片一起壓10分鍾。
一般俺用炒鍋，但這次要帶去party，所以用的帶蓋鐵鍋，所以水分不太容易蒸發出去，麵條會稍顯糊塌。
步驟：
1，鍋裏加適量油，放入冰糖一大把，炒隻至融化變色。
2，下已經壓熟的五花肉，記得及時蓋上鍋蓋，否則會崩得很慘：），炒至上色。
3，加入洗好的四季豆（一磅多點吧，就是超市那種一包的量），直接煸炒。中途加適量鹽和醬油。
4，稍微煸炒後，將買來的新鮮濕麵（就是在賣餃子皮邊上賣的味全之類的一磅裝中條麵）2包，抖散，鋪在四季豆和肉上麵。
5，將壓五花肉的湯加入鍋中，不要沒過麵條。加適量鹽和醬油。蓋上蓋子，用蒸汽把麵蒸熟。
注意，要時常看一下，在麵半熟後將麵條與菜肉拌勻，如果太幹，再加些水或肉湯。直至麵條燜熟，湯頭都被吸收。最後出鍋前，撒一把蒜末，蔥末，攪拌均勻。鍋中的熱氣就會將其蒸熟，不會辛辣。小孩子們很愛吃。
糯米燒賣（大廚-淡如浮雲）
浮雲寫的做法：
香菇7，8朵，泡開，洗淨，切小丁；
台灣香腸，4根，剝去腸衣，切小丁；
糯米2杯+國寶米半杯，淘洗幹淨；
將所有材料加入電飯煲拌勻，泡香菇的水也不要浪費，然後加入肉湯，鹽，醬油，少許teriyaki source，像蒸米飯一樣蒸熟即可。
注：中間不要忘了經常攪動
晾涼後包在餃子皮裏，上鍋再蒸10分鍾，即得。
蔥油餅（大廚-快樂老虎）
俺的朋友快樂老虎是私房的資深潛水員，她做一手好吃的麵食。這個蔥油餅是她當天早上烙的，一共八大張，拿來後瞬間就被搶吃一空。方子等我下次去學好了量化一下再貼哈~~
餐後甜點：
菠蘿翻轉蛋糕（大廚-小小太空豬）
愛廚的方子：http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=345
玉米糕（大廚-盈盈）
盈盈剛出了月子，百忙之中給我們做了這個東南亞風味的玉米糕。
黑森林蛋糕（玉米豬）
為party采購食材的時候看到Costco的櫻桃不錯，想到今年夏天開發的黑森林蛋糕公公婆婆還沒吃過，就買了做了這個黑森林蛋糕和大家分享。
方子：黑森林蛋糕
意大利節日麵包（玉米豬）
感恩節聚會做了後好幾位團友說沒吃夠，趁著過節接著整。（這次不光做了這個8寸的，還給參加party的每家準備了一個6寸的帶走）
方子：意大利節日麵包 - Panettone
飲料：
男同學們喝的酒咱沒照，我給女同學們熬的熱蘋果汁有個特寫。
方子：熱蘋果汁（Apple Cider）
這次大家帶來的菜兩張桌子都不夠擺，整了甜品一桌
菜兩張長桌子拚一起還滿滿的
秘密三塔禮物：
雖然聖誕節已經過了，俺們的傳統遊戲秘密三塔還是不能就此錯過。
一群人瘋啊搶啊好不熱鬧，可惜禮物打開後忘了照合照了。隻有一張Redbird姐姐做的時尚手表。
我還給每家都準備了一份小禮物：
6寸的意大利節日麵包：
自家泡製的香草精（感恩節假期做的，買的香草莢用Rum酒泡兩個月，要到一月底才能用）
從2008年夏天開始聚，NJ吃喝團已經進入第五年啦！！！在遙遠的異鄉能遇到一群誌同道合的朋友真好！！！
感謝私房！！
感謝攝影大拿Radish同學這次（and每次）拍的美麗的照片！！！
感謝吃喝團的每一位同學！！！
感謝我們的永遠榮譽團長愛廚同學！！！！
2013祝私房的所有網友吃好玩好，心想事成，每天都開心！！！
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