咖啡雙色凍奶酪蛋糕

這個蛋糕由三部分組成，最下麵一層是摩卡戚風蛋糕（原方用的奧利奧餅幹加黃油做底，我更喜歡戚風蛋糕底），中間是免烤咖啡奶酪糊，上麵是免烤原味奶酪糊

摩卡戚風蛋糕用基礎8吋戚風蛋糕的方子：（http://blog.wenxuecity.com/myblog/5638/200907/27539.html ）

液體部分用90ml滾水+3大勺速溶咖啡粉+1大勺可可粉；

蛋糕烤好之後晾涼切片，隻需要一片蛋糕做底

8吋活底蛋糕模，底部包上保鮮膜，內壁圍好塑料圍邊，放入摩卡戚風蛋糕片

 

 

 

 

 

 

慕斯蛋糕脫模圖解：

 

 

附上第一次用奧利奧餅幹做餅底和裝飾的照片

 

[花椒~]

工序看著還是很複雜的????