楓林舒語
楓澤潤目繪春秋， 林韻拂耳訴歡愁。 舒眉展顏瞻星月， 語盡回眸返部洲。
正文
中醫認為，春夏養陽，所以春天應該多吃一些辛味的東西。比如，民間講究在農曆二月二吃春韭做成的春餅，韭菜就是辛味的，具有生發的作用，讓人微微出汗，可以幫助體內的寒氣發散。另外，也可以吃一些辣椒、蘿卜等。
相反，那些滋陰的、寒涼的食物就不宜在春季食用 ( 特殊病人除外 ) ，比如香蕉、梨、百合、銀耳等。特別是生冷的東西，像冰淇淋、冷飲等，會將寒氣聚集在體內，導致夏季脾虛，帶來一係列不適。
冬春換季時節，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、升發、條達的季節特點。此時，最好把動物類的進補食物改為植物性進補食物，應適當多吃些溫散風寒的食物以防禦風寒邪氣的侵擾。
以前說過的醃篤鮮 就是很好的初春湯菜，倘若有剩，加些年糕片來煮。方便美味一餐。
這個小菜是從 南山鬆 處學得，清爽開胃，蘿卜是冬春人參。看原配料時感覺很“山陝”，就一半用鎮江香醋，一半用山西陳醋調製，我自己喜歡陳醋版。 
“白蘿卜一個去皮擦絲放點鹽拌勻稍放一會兒，等水出來後，瀝掉多餘的水分。香菜一小把，洗淨切碎。將香菜蘿卜絲放在一起，加點糖，醬油，醋，香油拌勻即可。”
所謂養生（生命），就是在正確的時間內做正確的事。春養生（萌生），夏養長，秋養收，冬養藏，順天而為，就是最好的養生之道。
舊金山是個非常有特色的城市~~看樣子，姐姐吃爽了~~
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
這次春假去舊金山，在中國城吃了不少川菜，很辛辣，看來吃對了～～
好吧~~
好。。等著吃菜飯~~~
看看看看，都是飄家人，踢館風格咋就介麽不一樣涅~~
看樣子，我的蘿卜絲擦得太細，片片照得太爛~~要提高哈~~以後給你做菜飯哈~~
這兩款我都喜歡，上海年糕炒和湯都各自有一番風情。楓楓，你那個醋飯會不會很酸？我喜歡吃菜飯：）
我錯過用大菜和長鬥還有蝦和芋頭做的菜飯，也吃過南瓜菜飯，都好吃極了。
對楓楓，在仰望中：）
謝謝捧場~~俺也喜歡湯糕~~
俺這幾天忙得吃不上正餐打包回家行不？
===================
打包打包~~這是另類“吃不了（上）兜著走”~~
我覺得其實養生也好，健康也罷，不是人參當歸，而是日常飲食~~我這個很顧著舌苔的，時有解饞至上：（~~
周末問好林楓妹妹和寶寶們
那個涼菜中的糖和醋，隻是調味，不起決定作用~~文中多講了幾句醋是在說味道搭配上的個人喜好~~感謝你的文字，歡迎橄欖樹啊~~
這裏是個樣本：
驚蟄節氣介紹
驚蟄節氣是從太陽到達黃經345°時開始，今年為3.5--3.19。《月令七十二候集解》“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣” 。從驚蟄起為卯月，卯者，茂也，言陽生而滋茂也。此節氣，“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。”越冬蟲卵孵化，冬眠動物活躍。人此時應春氣之生，當增加運動，微汗散玄冬蘊伏之氣。保證睡眠，助腎補肝。
氣虛體質驚蟄飲食小貼士：
適宜：糯米、鰱魚、牛肚、豬肚、黑豆，紅豆、蓮子
脾為生氣之源，氣虛之人由於脾虛而氣血化生不足，進而導致肝氣虧虛。在這個春氣生發過快的時節，導致許多人肝氣不足，出現目倦神疲、四肢發涼、抑鬱不快的狀態。故飲食上不妨多吃些補氣血的食物，如紅棗、桂圓、糯米、鰱魚、當歸、牛肚、豬肚等。如果還有白天氣不足，夜裏血燥熱睡不好的情況，則適宜吃些枸杞、黑豆，紅豆、蓮子、菠菜、黃豆芽等，也可以用小米加山藥、花生、黃豆熬粥，健脾養肝。而且在這一段時間，最好早晨吃溫熱性食物，午吃溫性食物，晚吃平性食物，以利陰陽平衡。
少吃：麻辣香鍋、火鍋、冷飲、螃蟹、蛤蜊、生蠔、綠茶
氣虛體質對食物的寒熱之性很敏感，辛辣刺激的食物會讓你感覺燥熱，而寒涼之品又會損傷脾胃陽氣，故要加以顧忌。麻辣香鍋、火鍋、冷飲、海鮮（螃蟹、蛤蜊、海螺）最好少吃，水果大多數性寒涼，並非越多越好，每天1-2個就好。喜歡喝綠茶的也應該有所節製，淡茶一二杯就好。如果不慎造成胃痛、腹瀉，可煮點生薑紅糖水喝。
忌吃：動物肝髒、黃花菜、醬菜、大蒜、小蒜、兔肉、羊肉、辣椒、胡椒、白酒、酸味食物
《金匱要略》：“春不可食肝--肝旺時，以死氣入肝傷魂也。” 《雲笈七簽》：“是月勿食黃花菜，交陳葅（醬菜），發痼疾，動宿氣。勿食大蒜，令人氣壅，關膈不通。勿食雞子，滯氣。勿食小蒜，傷人誌。”又雲：“勿食兔肉，令人神魂不安。”並述：“春氣溫，宜食麥以涼之，不可一於溫也。禁吃熱物，並焙衣服。”《攝生論》曰：“二月（農曆）腎氣微，肝正旺，宜戒酸增辛，助腎補肝。”故驚蟄、春分節氣不吃酸味食物為好。
氣虛體質驚蟄運動小貼士：呼吸鍛煉，加深氣息
氣虛關乎脾肺，除了要好好養脾外，還要保證肺髒呼吸正常。驚蟄期間，春暖花開，空氣清新，空氣中負離子含量也極多，最適宜在戶外做呼吸鍛煉，慢跑、快走、深呼吸、瑜伽等，調整好呼吸，加深氣息，才是真正的鍛煉。而急促短淺的呼吸、上氣不接下氣對氣虛者都無益。
氣虛體質驚蟄起居小貼士：養護陽氣，預防感冒
氣虛的人對環境的適應能力差，遇到氣候變化很容易感冒。雖然此時節我國大部分地方都已是一片融融春光了（西北、東北除外），但氣溫上升迅速，且冷暖空氣交替頻繁，這讓病毒、細菌有機可乘。“正氣存內，邪不可幹”，故養護陽氣是必不可少的。首先要做到晚睡早起（最晚不超過11點，最早不超過6點），早上人體氣血較旺，如果此時依然睡覺，會使生發之氣受到製約，起床後就會渾身隱隱酸痛，沒精打采，甚至鬱鬱不樂。最好早點起床，在室內打坐或走一走，以生發體內陽氣。如果覺得困，中午睡個午覺。其次，“春捂”還應繼續，不宜過早的穿上單衣、單鞋；如果外出被風吹後出現頭痛或者輕度的感冒，可趕緊揉搓一下迎香穴，用熱吹風對著大椎穴吹（正坐低頭，頸部突起的位置），可防感冒。
氣虛體質驚蟄情緒小貼士：精神愉快，氣血和暢
“一切頑固、沉重的憂鬱和焦慮，足以給各種疾病打開方便之門”（巴甫洛夫）。春天更是如此，如果此時抑鬱、生氣，則會引發各種肝病。而精神愉快則氣血和暢，故平時要多注意加強自我涵養，養成冷靜、沉著的習慣，為人處事盡量周全，避免不必要的爭執；多聽美好音樂，多曬太陽，讓你的心情也跟著燦爛起來。
氣虛體質驚蟄茶飲小貼士：
奶茶
牛奶125ml，紅茶3克，白糖少許。將紅茶3克置於茶杯中，用沸水將紅茶清洗兩遍， 洗好後，用沸水進行衝泡。最後兌入熱牛奶，量由自己口味而定，放入白糖，充分攪拌後即可飲用。奶茶既有茶的清香，又有奶的甘醇，而且可以健脾益氣、益思提神、消除疲勞，對很容易疲乏神倦的氣虛體質尤為適合。
這裏是個樣本：
驚蟄節氣介紹
驚蟄節氣是從太陽到達黃經345°時開始，今年為3.5--3.19。《月令七十二候集解》“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣” 。從驚蟄起為卯月，卯者，茂也，言陽生而滋茂也。此節氣，“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。”越冬蟲卵孵化，冬眠動物活躍。人此時應春氣之生，當增加運動，微汗散玄冬蘊伏之氣。保證睡眠，助腎補肝。
氣虛體質驚蟄飲食小貼士：
適宜：糯米、鰱魚、牛肚、豬肚、黑豆，紅豆、蓮子
脾為生氣之源，氣虛之人由於脾虛而氣血化生不足，進而導致肝氣虧虛。在這個春氣生發過快的時節，導致許多人肝氣不足，出現目倦神疲、四肢發涼、抑鬱不快的狀態。故飲食上不妨多吃些補氣血的食物，如紅棗、桂圓、糯米、鰱魚、當歸、牛肚、豬肚等。如果還有白天氣不足，夜裏血燥熱睡不好的情況，則適宜吃些枸杞、黑豆，紅豆、蓮子、菠菜、黃豆芽等，也可以用小米加山藥、花生、黃豆熬粥，健脾養肝。而且在這一段時間，最好早晨吃溫熱性食物，午吃溫性食物，晚吃平性食物，以利陰陽平衡。
少吃：麻辣香鍋、火鍋、冷飲、螃蟹、蛤蜊、生蠔、綠茶
氣虛體質對食物的寒熱之性很敏感，辛辣刺激的食物會讓你感覺燥熱，而寒涼之品又會損傷脾胃陽氣，故要加以顧忌。麻辣香鍋、火鍋、冷飲、海鮮（螃蟹、蛤蜊、海螺）最好少吃，水果大多數性寒涼，並非越多越好，每天1-2個就好。喜歡喝綠茶的也應該有所節製，淡茶一二杯就好。如果不慎造成胃痛、腹瀉，可煮點生薑紅糖水喝。
忌吃：動物肝髒、黃花菜、醬菜、大蒜、小蒜、兔肉、羊肉、辣椒、胡椒、白酒、酸味食物
《金匱要略》：“春不可食肝--肝旺時，以死氣入肝傷魂也。” 《雲笈七簽》：“是月勿食黃花菜，交陳葅（醬菜），發痼疾，動宿氣。勿食大蒜，令人氣壅，關膈不通。勿食雞子，滯氣。勿食小蒜，傷人誌。”又雲：“勿食兔肉，令人神魂不安。”並述：“春氣溫，宜食麥以涼之，不可一於溫也。禁吃熱物，並焙衣服。”《攝生論》曰：“二月（農曆）腎氣微，肝正旺，宜戒酸增辛，助腎補肝。”故驚蟄、春分節氣不吃酸味食物為好。
氣虛體質驚蟄運動小貼士：呼吸鍛煉，加深氣息
氣虛關乎脾肺，除了要好好養脾外，還要保證肺髒呼吸正常。驚蟄期間，春暖花開，空氣清新，空氣中負離子含量也極多，最適宜在戶外做呼吸鍛煉，慢跑、快走、深呼吸、瑜伽等，調整好呼吸，加深氣息，才是真正的鍛煉。而急促短淺的呼吸、上氣不接下氣對氣虛者都無益。
氣虛體質驚蟄起居小貼士：養護陽氣，預防感冒
氣虛的人對環境的適應能力差，遇到氣候變化很容易感冒。雖然此時節我國大部分地方都已是一片融融春光了（西北、東北除外），但氣溫上升迅速，且冷暖空氣交替頻繁，這讓病毒、細菌有機可乘。“正氣存內，邪不可幹”，故養護陽氣是必不可少的。首先要做到晚睡早起（最晚不超過11點，最早不超過6點），早上人體氣血較旺，如果此時依然睡覺，會使生發之氣受到製約，起床後就會渾身隱隱酸痛，沒精打采，甚至鬱鬱不樂。最好早點起床，在室內打坐或走一走，以生發體內陽氣。如果覺得困，中午睡個午覺。其次，“春捂”還應繼續，不宜過早的穿上單衣、單鞋；如果外出被風吹後出現頭痛或者輕度的感冒，可趕緊揉搓一下迎香穴，用熱吹風對著大椎穴吹（正坐低頭，頸部突起的位置），可防感冒。
氣虛體質驚蟄情緒小貼士：精神愉快，氣血和暢
“一切頑固、沉重的憂鬱和焦慮，足以給各種疾病打開方便之門”（巴甫洛夫）。春天更是如此，如果此時抑鬱、生氣，則會引發各種肝病。而精神愉快則氣血和暢，故平時要多注意加強自我涵養，養成冷靜、沉著的習慣，為人處事盡量周全，避免不必要的爭執；多聽美好音樂，多曬太陽，讓你的心情也跟著燦爛起來。
氣虛體質驚蟄茶飲小貼士：
奶茶
牛奶125ml，紅茶3克，白糖少許。將紅茶3克置於茶杯中，用沸水將紅茶清洗兩遍， 洗好後，用沸水進行衝泡。最後兌入熱牛奶，量由自己口味而定，放入白糖，充分攪拌後即可飲用。奶茶既有茶的清香，又有奶的甘醇，而且可以健脾益氣、益思提神、消除疲勞，對很容易疲乏神倦的氣虛體質尤為適合。
姐姐踢館獨領風騷啊~~
鎮江香醋是我最愛，炒菜或涼拌常用，這可不是被你嚇出來的啊~~山西醋在吃麵條、削麵、疙瘩湯時也有長處不是?~~香菜涼拌用陳醋自己覺得味道好，但香菜熱吃就不一樣了~~
還要感謝你的方便美味的方子~~以前用榨菜末和香菜末做過類似的小菜，但不如此方健康~~
給網管看到了倒真的以為我是來踢館的！
汗~~~~~
還用陳醋？也不知道寶貝兒咋想的~陳醋我不愛吃，太鹹太酸~~~
還用陳醋？也不知道寶貝兒咋想的~陳醋我不愛吃，太鹹太酸~~~
還用陳醋？也不知道寶貝兒咋想的~陳醋我不愛吃，太鹹太酸~~~
還用陳醋？也不知道寶貝兒咋想的~陳醋我不愛吃，太鹹太酸~~~
還用陳醋？也不知道寶貝兒咋想的~陳醋我不愛吃，太鹹太酸~~~
那誰說蘿卜絲看著像餐飯就是踢館，什麽人涅？那就是菜飯嘛~~~~~氣我。
真是的！
謝謝林楓分享，周末快樂！
遵從姐姐的建議，好像進步了些些~~謝謝mizi姐姐~~那蘿卜絲就是我匯報中提到的問題：斜著照模糊，要是從上向下照得扁扁的，反倒清楚~~相機是較新型號的傻瓜機，food模式色彩柔和但是圖像模糊~姐姐有招麽？
這“醃篤鮮”我一般也隻是冬天才做，但是今年我們這兒冬天都好像沒來過，我一個冬天好像就燉過一次“醃篤鮮”，看你這碗有點饞的說：）
這蘿卜絲我一眼望去，還以為是菜飯（飄姐在準說我是踢館的），看著很清爽，應該很好吃滴。哪天我也整一盤試試。
醃篤鮮溫散風寒,用來蓋麵、粉都很好，非常適合開春季節~~
醃篤鮮如果燉清湯，至少要2個小時，一般多做些，分開存冰箱~~就算是隻用高湯，那也是事先做好的~~你要理解成殘羹，誰也攔部不住不是？如果為一碗湯糕專出高湯，這是伺候吃珍珠翡翠白玉湯的皇上呢~~那才叫“跟珍珠翡翠白玉湯有一拚”。。哈哈哈