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紅燒肉已經很好吃了，這道菜竟比它好吃100倍！(組圖)
文章來源 : 學做菜做飯
紅燒肉就已經很好吃了，每次吃紅燒肉的時候菜菜可滿足了。但是今天要介紹的這道菜，比紅燒肉還好吃，別錯過！
川菜一絕 蒜泥白肉
食材：帶皮五花肉1斤，蒜泥50g，薑1撮，料酒2勺，醋3勺，醬油6勺，白糖2勺，花椒粉半勺，油潑辣子6勺
第一步：
調料拌勻，蒜泥與空氣接觸20分鍾才能充分發揮保健作用。
第二步：
一整塊帶皮五花肉，加薑片和料酒，水滾後煮10分鍾。煮完撈出過冷水，瀝幹晾涼，切薄片。
第三步：
黃瓜刨絲，放在盤子正中間。
第四步：
將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈，淋上調料，撒上蔥花。
第五步：
拌一拌開吃吧！
川菜一絕 蒜泥白肉
食材：帶皮五花肉1斤，蒜泥50g，薑1撮，料酒2勺，醋3勺，醬油6勺，白糖2勺，花椒粉半勺，油潑辣子6勺
第一步：
調料拌勻，蒜泥與空氣接觸20分鍾才能充分發揮保健作用。
第二步：
一整塊帶皮五花肉，加薑片和料酒，水滾後煮10分鍾。煮完撈出過冷水，瀝幹晾涼，切薄片。
第三步：
黃瓜刨絲，放在盤子正中間。
第四步：
將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈，淋上調料，撒上蔥花。
第五步：
拌一拌開吃吧！
關鍵是紅油， 現在很難有好的紅油了。
建議五花肉改蹄膀肉試試，隻是煮的時間稍微長一點，但是咬勁好，感覺脆脆的，也不肥。：）））