终于做出薄饼，透明的。蒸的，烙的。感觉做漂亮不容易。关键是面团压好后刷上去的油酥要多。卷的菜也简化了，以前最少四个菜，现在就减成两样了，木须肉和炒豆芽。 买了个小平锅，想用来做蛋饺。它是用来煎鸡蛋的，但用来烙饼很不错。 梅花开了，照了一个垂梅，这个梅花最好看的地方是京都的城南宫，据说也是人山人海了。 巨大[阅读全文]
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(2024-03-02 03:40:55)
终于做出薄饼，透明的。蒸的，烙的。感觉做漂亮不容易。关键是面团压好后刷上去的油酥要多。卷的菜也简化了，以前最少四个菜，现在就减成两样了，木须肉和炒豆芽。 买了个小平锅，想用来做蛋饺。它是用来煎鸡蛋的，但用来烙饼很不错。 梅花开了，照了一个垂梅，这个梅花最好看的地方是京都的城南宫，据说也是人山人海了。 巨大[阅读全文]
(2024-02-12 23:20:49)
(2024-02-10 22:43:11)
大家都知道千利休，但是把吃茶风尚普及到日本庶民大众的是「卖茶翁」柴山元昭（ShibayamaMotoaki，西元1675～1763年）。他担着自己作的茶担、茶器、茶具，在京都东山一带风景神秀之地卖茶，约三十年的时光。卖茶翁给自己煎茶、给人间过客煎茶，希望世人透过茶，能够悟得「学不会的禅」。他的偈语集自题这样写道：处世不知世，学禅不会禅，但将一担具茶茗到处煎。到处[阅读全文]
(2024-01-16 19:49:44)
这款米线(云南粗米线)极其好吃，原因是牛肉特别香。事先叫店里给我订好牛腱子肉二个，煮了牛肉汤。切牛肉的时候香气扑鼻差点掉出哈喇子！牛肉上乘肯定是关键！ 煮汤的时候,加上牛肉汤再加一半水,放入白萝卜加盐胡椒草果粉,萝卜煮熟即可.米线煮好后放入酸菜香菜碎,滴一点辣椒油.没蒜苗就加了葱,很好吃. 没米线细挂面也不错！ 最近做了几次干松蘑鸡块[阅读全文]
(2024-01-05 04:51:50)
约了寿司店，吃了顿好的晚餐。 一口前莱 然后两盘各色寿司。 又点了几个自己喜欢吃的。我点了海胆。 虾头酱汤，好喝。 今年暖冬，南天果还在树上，红色带着吉利。 2024年，一切顺利！家坛和盛！ [阅读全文]
(2023-12-27 22:37:50)
又是一年溜走了,日子飞快,毫不留情.渐渐习惯了日子飞快的感觉,只希望日子平稳,安详. 今年上半部疫情依然没有消失,虽然放开了行动,我也并没有大胆开步,依然过着保守的日子,除了上班买菜,很少出去吃饭会友.出去吃饭也只是一个人或两个人.我发现,大部分染疫的人都是大吃大喝不在意的人,只是和三朋两友吃顿饭,还是安全的.我也发现,古代深山里有仙人只是因为与外界不来[阅读全文]
(2023-12-20 02:36:52)
一个青椒碎成沫挤出汁和面，只做了几个。朋友做的更像白菜，很可爱。等我以后再努力。 这是朋友做的。红色的也可爱。
更多我的博客文章>>> 【活动】老照片 小包子（全麦粉） 夏日凉面 长野县的松本城、諏訪湖、霧ヶ峰高原 午餐，很久没有吃这个了。 [阅读全文]
(2023-11-19 03:05:49)
看到有活动翻了一下相册 三十年前的夏天，和朋友一起去海边玩儿，就是一时兴起，看到他们俩儿出去，问去哪儿，说是去海边玩儿，我就说我也去。因为他们有俩车，去了一个电车去不了的地方。 二十五年后又一起去爬山了。有一个好朋友真好，总在受益，如果没有他们的影响，我是不会去爬山的。 看到了不一样的风景，人生无憾！ [阅读全文]
(2023-11-09 16:50:58)
前几天看有人说蒸包子喜欢二三口一个，底部有油渗透的，仔细想想自己都是蒸的大包子，今天也蒸了一下小包子。半夜三更了，实在没忍住吃了三个！ 馅儿是多肉少菜，烫了点卷心菜，加了两根茭白，还是很鲜香的味道。 全麦面和硬了，包子不漂亮，下次多加一点水会更好。 前几天蒸的大白花卷，玉米面馒头。 院子里正在开的玫瑰花，很香很香。 [阅读全文]
(2023-07-31 19:12:48)
算油泼面吧。面条是自己压的，我的经典配方，两个鸡蛋约九十五克，二百一克中筋面粉，二克盐，五克橄榄油，面条机压出来，煮熟晾凉，拌上橄榄油，即可食。我这个是冰箱里放了一个晚上。 放辣椒粉，蒜蓉，芝麻，一点点盐和花椒粉，热油，沷在调料上，放了一点烫熟的圆白菜。然后放点酱油和醋。越吃到最后几口越好吃。 再上一个上星期在店里吃的茶水[阅读全文]
