終於做出薄餅，透明的。蒸的，烙的。感覺做漂亮不容易。關鍵是麵團壓好後刷上去的油酥要多。卷的菜也簡化了，以前最少四個菜，現在就減成兩樣了，木須肉和炒豆芽。 買了個小平鍋，想用來做蛋餃。它是用來煎雞蛋的，但用來烙餅很不錯。 梅花開了，照了一個垂梅，這個梅花最好看的地方是京都的城南宮，據說也是人山人海了。 巨大[閱讀全文]
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(2024-03-02 03:40:55)
終於做出薄餅，透明的。蒸的，烙的。感覺做漂亮不容易。關鍵是麵團壓好後刷上去的油酥要多。卷的菜也簡化了，以前最少四個菜，現在就減成兩樣了，木須肉和炒豆芽。 買了個小平鍋，想用來做蛋餃。它是用來煎雞蛋的，但用來烙餅很不錯。 梅花開了，照了一個垂梅，這個梅花最好看的地方是京都的城南宮，據說也是人山人海了。 巨大[閱讀全文]
(2024-02-12 23:20:49)
(2024-02-10 22:43:11)
大家都知道千利休，但是把吃茶風尚普及到日本庶民大眾的是「賣茶翁」柴山元昭（ShibayamaMotoaki，西元1675～1763年）。他擔著自己作的茶擔、茶器、茶具，在京都東山一帶風景神秀之地賣茶，約三十年的時光。賣茶翁給自己煎茶、給人間過客煎茶，希望世人透過茶，能夠悟得「學不會的禪」。他的偈語集自題這樣寫道：處世不知世，學禪不會禪，但將一擔具茶茗到處煎。到處[閱讀全文]
(2024-01-16 19:49:44)
這款米線(雲南粗米線)極其好吃，原因是牛肉特別香。事先叫店裏給我訂好牛腱子肉二個，煮了牛肉湯。切牛肉的時候香氣撲鼻差點掉出哈喇子！牛肉上乘肯定是關鍵！ 煮湯的時候,加上牛肉湯再加一半水,放入白蘿卜加鹽胡椒草果粉,蘿卜煮熟即可.米線煮好後放入酸菜香菜碎,滴一點辣椒油.沒蒜苗就加了蔥,很好吃. 沒米線細掛麵也不錯！ 最近做了幾次幹鬆蘑雞塊[閱讀全文]
(2024-01-05 04:51:50)
約了壽司店，吃了頓好的晚餐。 一口前萊 然後兩盤各色壽司。 又點了幾個自己喜歡吃的。我點了海膽。 蝦頭醬湯，好喝。 今年暖冬，南天果還在樹上，紅色帶著吉利。 2024年，一切順利！家壇和盛！ [閱讀全文]
(2023-12-27 22:37:50)
又是一年溜走了,日子飛快,毫不留情.漸漸習慣了日子飛快的感覺,隻希望日子平穩,安詳. 今年上半部疫情依然沒有消失,雖然放開了行動,我也並沒有大膽開步,依然過著保守的日子,除了上班買菜,很少出去吃飯會友.出去吃飯也隻是一個人或兩個人.我發現,大部分染疫的人都是大吃大喝不在意的人,隻是和三朋兩友吃頓飯,還是安全的.我也發現,古代深山裏有仙人隻是因為與外界不來[閱讀全文]
(2023-12-20 02:36:52)
一個青椒碎成沫擠出汁和麵，隻做了幾個。朋友做的更像白菜，很可愛。等我以後再努力。 這是朋友做的。紅色的也可愛。
更多我的博客文章>>> 【活動】老照片 小包子（全麥粉） 夏日涼麵 長野縣的鬆本城、諏訪湖、霧ヶ峰高原 午餐，很久沒有吃這個了。 [閱讀全文]
(2023-11-19 03:05:49)
看到有活動翻了一下相冊 三十年前的夏天，和朋友一起去海邊玩兒，就是一時興起，看到他們倆兒出去，問去哪兒，說是去海邊玩兒，我就說我也去。因為他們有倆車，去了一個電車去不了的地方。 二十五年後又一起去爬山了。有一個好朋友真好，總在受益，如果沒有他們的影響，我是不會去爬山的。 看到了不一樣的風景，人生無憾！ [閱讀全文]
(2023-11-09 16:50:58)
前幾天看有人說蒸包子喜歡二三口一個，底部有油滲透的，仔細想想自己都是蒸的大包子，今天也蒸了一下小包子。半夜三更了，實在沒忍住吃了三個！ 餡兒是多肉少菜，燙了點卷心菜，加了兩根茭白，還是很鮮香的味道。 全麥麵和硬了，包子不漂亮，下次多加一點水會更好。 前幾天蒸的大白花卷，玉米麵饅頭。 院子裏正在開的玫瑰花，很香很香。 [閱讀全文]
(2023-07-31 19:12:48)
算油潑麵吧。麵條是自己壓的，我的經典配方，兩個雞蛋約九十五克，二百一克中筋麵粉，二克鹽，五克橄欖油，麵條機壓出來，煮熟晾涼，拌上橄欖油，即可食。我這個是冰箱裏放了一個晚上。 放辣椒粉，蒜蓉，芝麻，一點點鹽和花椒粉，熱油，沷在調料上，放了一點燙熟的圓白菜。然後放點醬油和醋。越吃到最後幾口越好吃。 再上一個上星期在店裏吃的茶水[閱讀全文]
