2018 (2)
2021 (3)
我小的時候喜歡吃用五花肉片炒的各種菜。那時候買肉是限量的，每家每戶每月隻能買到一至兩斤肉，每次去買肉，看著賣肉的師傅用快刀切下來的薄薄的一長條五花肉，晶瑩剔透，柔軟飄飄，這一條肉就是全家的一頓美味了。
現在啥也不缺了，想吃肉隨便吃，倒是開始注意飲食健康了。一說到五花肉片，就有點怕油膩和脂肪，可這小時候的五花肉片情節時常在胃腸裏隱隱叫饞。為解饞蟲又保持飲食健康，於是開始琢磨偶爾也做一個五花肉片菜，隔幾天吃一次，健康解饞兩不誤。
這些是最近一些日子解饞的五花肉片美食，不是一天吃的哦：）））。
我是事先燉好五花肉，就是把買來帶皮的豬五花肉先切成寬條，煮一下去除血水和雜質，然後洗淨肉，鍋中換水，放入肉，水的量要沒過肉，放入蔥薑，花椒八角，料酒，生抽，老抽，少許冰糖，煮滾後小火燉至肉熟。燉好的肉盛出放涼，然後放冰箱裏，每次要用的時候拿出來一塊，切薄片，做菜做麵做湯都不錯。
有肉在手，做啥也很快捷了：）。
1.五花肉片湯麵
這是用高湯下麵，麵快熟的時候放進去幾片五花肉片，稍煮一下，撒點香菜沫，關火就好了。當然最好配一盤炒青菜，或一小盤泡菜，或直接在湯裏撒一點白菜葉子或者綠菜葉子，都很不錯的說。
2.五花肉片豆角燜麵
這裏就是在豆角燜麵快熟時上麵放幾片五花肉片，再放一點生抽，等到麵熟了，湯收幹時翻炒均勻就好了。
3.五花肉片夾饃
我這是把肉夾饃換成五花肉片夾饃了。饃裏先抹一點番茄醬或辣醬，放上五花肉片，再加幾片酸黃瓜，開吃吧。
4.五花肉片燉白菜海帶絲
這是我很喜歡的一道菜，它常讓我想起曾經的日子，即冬天吃儲存大白菜的日子。這裏海帶要提前蒸20分鍾，然後洗淨切成絲。白菜切斜刀片。鍋裏油熱後放入五花肉片和蔥段薑絲，翻炒一下放入白菜，海帶絲，炒勻後加點水，少許生抽。蓋上鍋蓋燜至水快收幹就好了。
5.五花肉片西紅柿燴餅
這是做燴餅時裏麵放了五花肉片。燴餅是怎麽做的，在這兒有:
http://blog.wenxuecity.com/myblog/55624/201703/27892.html
6.五花肉片炒豆角胡蘿卜
這是最普通的菜了，一看就知道是怎麽做的：）。
好了，先上這些，以後有了更多的種類再來更新。願您也吃好吃香吃健康。
雪七母親節快樂。
您的話鼓勵我去繼續努力，還要多學一點這類的美食哪。也祝福您周末愉快！
謝謝小小！我已經被你的最新《微風細雨 & 雨的秘密 & 雨夜花》音樂美片專輯徹底迷倒了！
這個周末我們這裏也在下雨，也是細雨蒙蒙，聽著你的悠揚委婉的音樂特別適合雨中的心情！ 非常欽佩你的雨滴微距攝影，晶瑩剔透，美輪美奐，好讚哪!!!
預祝小小也過一個愉快的周末！
我想如果其他肉也用這個方法燉熟後再切片炒菜用，大概隻能選用那種肥瘦相間的肉。純瘦肉可能會比較幹。
也預祝沫沫周末快樂！
雪七不僅菜肴做的漂亮，pp也拍的漂亮，多才多藝，欣賞佩服：））
但俺家的人挑食，像菲兒那樣，肥的一點點都不行。
我也是喜歡五花肉做菜：）