家常美味 ~ 請您一碗熗鍋麵

小時候常吃爸爸做的熗鍋麵條，一碗下肚，舒服極了。

熗鍋麵不同於一般的醬麵，鹵麵，不是先煮好麵條再澆上醬或打鹵，或其他澆頭。

熗鍋麵是用炒鍋熗炒肉片後，加入調料，再加入雞湯（豪華版）或清水（家常版），等煮開後直接下入麵條，並加適量的蔬菜，待麵條煮熟後即可食用。這一鍋麵裏，麵條吸足了炒肉的香味和調料的滋味，做起來省事方便，一鍋搞定，吃起來美味十足。

最近做了幾種不同的熗鍋麵條，考慮營養平衡，加入了不同的材料，每次家人都吃得樂嗬嗬的。如果您也喜歡熗鍋麵，請您也來一碗嚐一嚐：-）））。



1.肉片胡蘿卜海帶絲熗鍋麵：


材料：豬肉切薄片，用一點生抽，料酒，澱粉抓勻；紅蘿卜切片，海帶絲泡好，洗淨，煮熟；蔥段，薑片若幹。

做法：炒鍋熱後放入橄欖油，下入肉片滑散，待肉片變色後加入生抽，薑片，蔥段，炒勻，然後將肉片大部分先盛出來備用。

鍋中下入胡蘿卜片，海帶絲，翻炒，加雞湯，待湯煮滾後下入麵條（注意要寬湯，少麵，因為麵條會吸收一部分湯汁），待麵條8成熟後下入剛才盛出來的肉片，加鹽，幾滴醋，幾滴辣油，即可關火。等2分鍾再出鍋，麵條會吸足湯汁，開吃吧。

注意，熗鍋麵是每鍋隻做出一人份，這樣比大鍋湯麵要香的多，所以要注意加雞湯（或水）的量和下麵條的量。


下麵兩種熗鍋麵是加了不同的蔬菜，也很好吃。

2.肉片油菜豆腐幹熗鍋麵：




3.肉片西葫蘆熗鍋麵：



祝您也能吃到喜歡的麵條！