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做法如下：
1將生米用冷水先泡20~30分鍾。
2 將土豆去皮切小丁，胡蘿卜切同樣大小的丁，我還切些了芹菜丁，還可以切點火腿丁，我這次沒放火腿。
3 取一個不沾平底鍋，稍熱後放入橄欖油，先下土豆丁慢慢煎炒至土豆外表有點金黃，然後放入其他蔬菜（或火腿丁），蔥薑沫，翻炒均勻，加入調味料，生抽，一點點糖，一點點老抽，然後放入泡過的生米，與菜炒勻後，加入與米平齊的水，大火，燜至水收幹，用筷子把米和菜攪動一下，再次加入與米平齊的水，關小火，燜至水快要完全收幹，放入蔥花（還可以放點彩椒丁），加足夠的鹽，繼續燜至水完全收幹，鍋底結出一點鍋巴時，關火即可。
謝謝東東！我也是剛學的，家裏人很喜歡：-）。
我家這樣做菜飯，但還沒試過用土豆。有空學做。
謝謝波城冬日！ 我家孩子也是土豆的愛好者，握握手！
謝謝婉妮姐！ 我做飯比較普通大眾，愛做家常菜。最近看到你做的係列麵條，饞的很哪！
謝謝mzl9876 的鼓勵：-）。
謝謝亮媽！ 常去你那兒取經，很喜歡你的菜園和美食，都很和我的口味：-）。
謝謝菲兒天地！ 要多向你學習的！
謝謝goshawk！我還真沒有用過椰子油呢。聽說那是對身體很有益的食用油，也見過有高手在私房小菜壇用過，也許你可以在私房小菜壇問一下那裏的高手大師們：-）。
謝謝曉青！
問下雪七，你有沒有椰子油做菜的方子?我看見介紹說椰子油很好，就買了一瓶，但不知道做什麽菜好，又怕用椰子油做的菜都一個味，一打開瓶子就聞到很獨特的椰子油氣味了。