加了燕麥粉的軟糯南瓜餅

喜歡南瓜餅，自己也常做來吃。

通常每次做南瓜餅，都是用南瓜泥與糯米粉摻和在一起做成麵團，再包入豆沙。

前些日子又做南瓜餅時，想往南瓜餅裏加點更健康的原料進去，於是就想到了加點燕麥粉，結果試驗成功，隻要將燕麥粉的量掌握的好，做出來的南瓜餅一樣很軟糯，也很好吃。





材料：南瓜泥（南瓜去皮，切塊，放蒸鍋的屜子上蒸熟, 去除多餘的水分，用勺子壓成泥），糯米粉，燕麥粉（我用的打咖啡豆的粉碎機將燕麥片打成粉），少許鹽，豆沙與一點黑芝麻粉調成餡，另備少許白芝麻點綴。

南瓜泥：糯米粉：燕麥粉 (大概體積比例）= 1 ： 1.5 : 1/3

做法：

將南瓜泥，糯米粉和燕麥粉及鹽調和在一起，和成麵團，（如果還是有點稀，可以適當再加點糯米粉，使其能和成團），然後取一小塊搓成球，壓扁，包入豆沙，捏緊口，按扁成餅，餅的一麵沾點白芝麻，依次將所有南瓜餅做好。

取一個平底不粘鍋鍋，開小火，鍋底抹一點油，擺好南瓜餅(有白芝麻的一麵朝上)，每個餅之間留點空隙，等餅的底麵稍煎黃時，將餅翻麵，然後煎至餅鼓起來，就可以出鍋了。

剛剛烙好的餅比較燙，要耐心忍住饞蟲，等稍涼一點再享用哦。
 

[羅雪七]

回複 '波城冬日' 的評論 :
謝謝喜歡！ 我也喜歡南瓜餅！文學城要是公交網就好了，好讚這個比喻！

[波城冬日]

這比店力賣的還漂亮。這款點心是我的最愛。可惜文學城隻是網站，要是公交站就好了。 俺直接坐你家廚房！）：