牛肉西紅柿麵

最近我家常吃麵條，有朋友問是不是你家連續有人過生日啊，其實不是，是愛上了麵條。這源於好友送來的自製麵條。

好友是很能幹的美才女，事業生活樣樣做得非常出色，也是很有品位的美食達人。她知道我們常吃麵條，前些日子來看我們，帶來了自己壓製的貼心新鮮麵條（還有美味醬肉，醬肉是好友秘製的，好吃的很，這裏先不表）。這麵條一嚐不要緊，那種帶有麵香味的筋道麵條讓我們久久回味，欲罷不能。於是我也買了她那種麵條機，開始了美味麵條的甜蜜生活。感謝好友！

這道牛肉西紅柿麵隻是甜蜜生活中的一小景。我的麵條做法很家常，一般是根據自己手頭有的材料做的，遠不是任何經典的牛肉麵，隻是記錄了自己家的味道：-）。






材料：牛肉 300克（我用的牛腱肉）切小塊，飛水，土豆兩個去皮切小塊， 胡蘿卜一個去皮切小塊，芹菜一段切小塊，蔥一棵切段，蒜三瓣切片，薑一小塊切片，西紅柿兩個，用開水燙一下，去皮，切塊，紫洋蔥一個切大片。

調料：橄欖油，生抽，老抽，黃豆醬，料酒，少許糖，鹽。

做法：

1 炒鍋稍熱放入橄欖油，下洋蔥，薑蒜炒香，放入一點黃豆醬，炒勻，下西紅柿翻炒一會兒，放入飛過水的牛肉，翻炒均勻後加入完全沒過肉的足夠多的開水，轉入砂鍋，加生抽，老抽，料酒，蔥段，少許糖，小火燉至肉能用筷子紮透，加入土豆，芹菜，胡蘿卜, 燉至土豆熟，汁收濃，加入足夠的鹽，即可關火。

2 將自製麵條煮熟，撈入碗中，澆上牛肉西紅柿，就可以開始享用了。

祝您周末愉快！
 

[婉妮]

我家也愛吃牛肉麵，但和你的做法有所不同。雪七做得真好。

[羅雪七]

回複 'erdong' 的評論 :
歡迎東東！ 常去你那兒學習，每次都很有收獲！ 也祝你周末快樂！

[erdong]

這個周末也想做麵，來雪七家取經。
雪七周末快樂！