牛尾燉土豆胡蘿卜

在超市買了一包牛尾，做了一道簡單好吃的牛尾燉土豆胡蘿卜，全家都喜歡。





做法很簡單。

材料：牛尾900克（我買的是已經剁成小段的牛尾），土豆兩個，胡蘿卜一個，蔥一棵，薑一塊。

調料：生抽，老抽，料酒，紅糖，鹽，花椒，八角。

做法：

（1） 將牛尾放入一鍋冷水中，水燒開後保持5分鍾，然後將牛尾用開水洗淨，倒掉水。

（2） 將焯過水的牛尾放入一砂鍋中，加入開水至完全沒過牛尾，放入上述調料（除鹽外，鹽要在出鍋前再放），並放入蔥段，薑片，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉兩個小時，加點鹽就好了。

（3） 如果估計牛尾一頓吃不完，可以將燉好的牛尾先盛出一些放冰箱，然後將鍋中的八角花椒撈出，再加入土豆塊和胡蘿卜塊，小火燉20分鍾，加適量鹽即可。

煮婦心得：燉牛尾時要一次性在砂鍋中加入足夠的水。燉好的牛尾很香，也沒有太多油脂，健康美味。

[羅雪七]

回複 'erdong' 的評論 : 謝謝！ 其實在你家我學了很多！

[erdong]

看著就香~

[羅雪七]

回複 'rongrongrong' 的評論 : 嘻嘻，歡迎歡迎！：）））

[rongrongrong]

: )

[羅雪七]

回複 '曉青' 的評論 : 歡迎曉青來，趕快端上一碗請慢慢品嚐，也祝你周末愉快！

[曉青]

這可真是色香味俱全，太好吃了，真想馬上來一碗！周末愉快！